Можно ли опьянеть от кваса? Ответила нутрициолог

Некоторые люди заменяют квасом алкогольные напитки, например пиво, однако другие убеждены, что этот напиток — лишь мнимая альтернатива спиртному. Врач-нутрициолог Ольга Деккер рассказала, можно ли опьянеть от кваса.

Эксперт объяснила, что квас получается в результате брожения хлебного теста или ячменного солода. При этом в процессе брожения сахара, который содержится в тесте или солоде, образуются алкогольные соединения, которые и придают напитку специфичный привкус.

Получается, что алкоголь в квасе все же есть, но его доза невелика — 0,5–1,5%. Врач отметила, что по ГОСТу, напитки с содержанием этилового спирта до 1,2% подходят под категорию безалкогольных.

«Тем не менее пить его не рекомендуется детям и беременным женщинам. А злоупотребление квасом, так же, как и пивом, может привести к пьянству и другим проблемам со здоровьем», — предупредила эксперт.

По словам врача, опьянение от кваса реально, но только в том случае, если человек употребляет напиток в большом количестве или имеет плохую переносимость алкоголя, пишет «Спорт-экспресс».

«Если посмотреть на этикетку почти любого магазинного кваса, мы увидим примерно такую надпись: „Объемная доля спирта не более 1,2%“. Но это может быть как 0,5%, так и 1,2 %. А эффект (тем более на чувствительных к алкоголю людей) напиток с такой разницей в крепости будет иметь разный», — пояснила врач.

В таком случае напиток способствует снижению реакции и ухудшает координацию движений, что опасно для вождения машины. По этой причине людям за рулем не рекомендуется пить квас. Особенно это касается домашнего кваса, в котором содержание этилового спирта не установлено, заключила Ольга Деккер.

О том, как правильно приготовить квас в домашних условиях, читайте в нашей статье.