Итальянский ресторан Via Margarita открылся на проспекте Маркса на месте No spice please, которые переехали в соседнее помещение.
Интерьер значимых изменений не претерпел. Фоновая музыка — итальянская эстрада.
В меню пицца, паста и другие блюда, в которых итальянскость выражена уже меньше. Есть и обеденное меню. Из него и заказал среди прочего салат и пиццу.
Салат из свёклы с соусом блю по 160 ₽.
В составе свекольные слайсы, микс салата и смородина в соусе блю, с семенами горчицы.
В любопытное блюдо. Действительно, в составе есть даже ягоды смородины и это не консервированная смородина или из варенья, а полное впечатление, что ягоды свежие. Попробовал так, чтобы на вилке оказались все ингредиенты. Сочетание приятное. Неплохо в качестве легкой закуски.
Заглавное блюдо.
Пицца Маргарита по 200 ₽
Фирменная Маргарита с томатным соусом, моцареллой, томатами, базиликом, и зелёным маслом.
Пышная. Подгоревшие пузыри на бортиках. Бортики большие и широкие. Моцареллы немного. Но та, что есть, тянется. И без того немалое количество томатного соуса усилено пластиками помидора. Получается не Маргарита, а синьор Помидор. А теперь про основу. Тесто или не до конца пропеченное, или само по себе такое тяжеловатое. Хотя без начинки оно вкуснее, но доедать борта не хочется. На что уж хлеб и мучное люблю, но впервые за много лет не доел.
Оценка смотрено. Кухня не полностью докручена. Любопытный салат. А вот пиццу явно ещё доводить и доводить до ума. Как по начинке, так и по основе. Вкусная основа — больше половины в успехе пиццы. Обязательно прийду, когда всё настроится.
