Приготовить вкусную и сытную картошку очень просто и довольно быстро. Этап первый – отправляем картошку в духовку. Этап второй – вытаскиваем на свет божий все, что есть в холодильнике и думаем, как из этого сделать начинку. На этот раз начинка у меня будет как раз из тех продуктов, которые давненько лежали в холодильнике.
Ингредиенты
- 6 довольно крупных картофелин
- 2 вареных яйца
- 2 соленых или маринованных огурца
- 2-3 зубчика чеснока ( в зависимости от размера )
- зеленый лук и укроп
- 100-150 мл сметаны
- соль, перец по вкусу
- сливочное масло
- 6 помидорчиков черри
Способ приготовления
Картошку тщательно вымыть щеткой и обсушить.
Каждую картофелину завернуть в фольгу.
Духовку разогреть до 200 С, выложить картофель на противень или на решетку и запекать от 40 минут до часа, в зависимости от размеров картофеля.
Яйца почистить от скорлупы, зелень помыть, чеснок почистить.
Яйца мелко порезать.
Добавить огурцы, нарезанные небольшими кубиками ( отжать от рассола ) и измельченный чеснок.
Зелень мелко нарезать, отправить к огурцам и яйцам.
Заправить сметаной, посолив и поперчив по вкусу.
Картошку достать из духовки, снять фольгу.
Разрезать крест на крест не до конца.
Посолить, положить небольшой кусочек масла, дать ему растаять.
Положить в середину примерно столовую ложку начинки и помидорчик черри, разрезанный на 4 части.
Подавать сразу, горячим.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!