Узнайте, как повар из Грузии открыла собственный ресторан в Москве, как получила первых клиентов и как планирует масштабировать бизнес с помощью интернет-магазина.
С чего все начиналось
Большую часть жизни героиня нашей истории, Натела, работала в ресторанах — сначала в родной Грузии, а затем в Москве, куда переехала пару лет назад вместе с супругом. Ей всегда искренне нравилась ее работа, но с возрастом она поняла, что устала трудиться на благо своего нанимателя. Ей хотелось свободы, хотелось создавать что-то свое и ни перед кем не отчитываться. Так возникла идея начать свое дело и открыть небольшой ресторан грузинской кухни. Заручившись поддержкой близких, в конце 2021-го года Натела приступила к исполнению мечты.
Открывать бизнес в Москве было тяжело: у Нателы не было значительного стартового капитала и профессиональной команды. Был только муж, группа верных друзей и партнер, в честь которого и назвали заведение. Они сами оформили дизайн, купили мебель и кухонное оборудование — работали практически на голом энтузиазме. И работа окупилась: в феврале 2022-го года хинкальная “Ботота” открыла двери для посетителей.
Название часто вызывает интерес у наших гостей, — говорит Натела. — Его история такова: у нашего шеф-повара, который уже 20 лет работает в разных ресторанах, с детства был псевдоним Ботота. Он так его любил, что использовал в качестве названия всех его заведений в Тбилиси!
Когда мы переехали в Москву и стали думать над именем нашего заведения, неожиданно поняли, что все грузинские названия уже заняты. Ну и шеф предложил использовать его псевдоним. Он сказал, что его имя — счастливое, потому что все его рестораны пользовались успехом. Так и появилась Хинкальная “Ботота”.
Интернет-магазин на Sellavi, как способ увеличения прибыли
Бизнес рос на глазах: благодаря искренней любви владельцев к своему делу, уютное семейное кафе быстро завоевало популярность у любителей грузинской кухни. “У нас нет клиентов, — говорит Натела. — У нас гости, даже друзья! Все потому, что мы с любовью относимся к каждому посетителю и стараемся подарить ему частичку домашнего уюта и тепла”. И все же выручки не хватало. Нателе приходилось совмещать управление бизнесом с обслуживанием клиентов, а закупку свежих продуктов возложить на плечи мужа, ведь они не могли расширить штат. Решение нашлось неожиданно: гости начали интересоваться возможностью заказать доставку еды на дом, и Натела поняла, что для увеличения прибыли ей нужен интернет-магазин.
Нашу компанию Натела увидела в поисковых системах: она искала простое комплексное решение для создания интернет-магазинов и нашла платформу Sellavi. “Я оставила телефон и сотрудники компании довольно быстро со мной связались, — говорит Натела. — Мы довольно долго обсуждали проект, но это моя вина: я была все время занята и не могла выделить время на проработку вопроса. В итоге я выбрала тариф Sellavi Plus, на котором команда Sellavi создавала сайт за меня, и работа наконец была запущена”.
Над сайтом хинкальной “Ботота” работало несколько подразделений компании от отдела разработки до отдела дизайна. На протяжении всего процесса Нателу консультировал персональный менеджер, обучая ее управлению интернет-магазином. “Менеджер был на связи в любое время дня и ночи, — делится она, — и всегда был готов объяснить любой непонятный момент. Обучение проходило в комфортной атмосфере, я чувствовала искреннюю заботу, и это настраивало меня на быстрое усвоение информации”.
И что же дальше?
На данный момент интернет-магазин “Ботота” полностью готов и уже ранжируется в поисковых системах. “Это удивительно, — говорит Натела. — Посетители начали видеть сайт еще до запуска! Они постоянно спрашивали меня о старте — так приятно, что гости ждут от нас новостей, вы не представляете!” Натела верит, что новый сайт поможет ей еще больше сблизиться со своими клиентами, ведь теперь ее блюда будут на расстоянии всего пары кликов. “Довольные гости, — улыбается наша героиня, — это самое главное. Мне нравится, что моя еда делает их счастливее. Это лучший стимул продолжать то, что я делаю”.