Все что нужно знать о картошке Полезные советы В дальнейшем я буду выкладывать полезные советы и о других продуктах которые мы употребляем в пищу. Подписывайтесь, смотрите мои рецепты , советы и используйте их в своей жизни. Они проверены на личном опыте.
Все что нужно знать о картошке Полезные советы В дальнейшем я буду выкладывать полезные советы и о других продуктах которые мы употребляем в пищу. Подписывайтесь, смотрите мои рецепты , советы и используйте их в своей жизни. Они проверены на личном опыте.
...Читать далее
Все что нужно знать о картошке
Полезные советы
В дальнейшем я буду выкладывать полезные советы и о других продуктах которые мы употребляем в пищу. Подписывайтесь, смотрите мои рецепты , советы и используйте их в своей жизни. Они проверены на личном опыте.
- Варить картофель нужно на умеренном огне. Если варить его на сильном , то внутри он останется сырым, а снаружи разварится. Воды необходимо наливать столько, чтобы она только покрывала картофель.
- Молодой картофель не следует скрести ножом. Посыпьте его солью, протрите салфеткой или тряпочкой . Некоторое время подержите в холодной воде и тщательно вымойте жесткой щеткой - тогда кожица легко снимется . Для приготовления пюре- молодой картофель не пригоден.
- Картофель сварится быстрее, если в воду ,в которой он варится, положить 1 ст.ложку растительного или сливочного масла и соль. Картофель получится вкуснее, если во время варки добавить к нему луковицу, 1-2 зубчика чеснока или немного тмина и один лавровый лист( много не надо).
- Если картофель находится долго в воде, то он теряет крахмал и витамин С, мякоть его грубеет, он хуже разваривается.
- Нельзя употреблять в пищу сильно проросший и позеленевший картофель , поскольку в нем значительно увеличивается содержание вредных веществ, вызывающих тяжелые отравления.
- Очищенные и нарезанные овощи , предназначенные для варки , необходимо сразу же опускать в кипящую воду- тогда они меньше теряют ценных для организма веществ.
- Перед жареньем картофель необходимо хорошо обсушить, разложив на полотенце или салфетке, иначе влага замедлит образование на поверхности корочки.
- Чтобы сырой картофель , натертый для оладий , не потемнел, нужно налить в него небольшое количество горячего молока.
- Чтобы пюре получилось вкусным , нужно готовить его из обсушенного картофеля и добавить масло, горячее молоко и яйцо, хорошо взбив лопаткой. Если же в пюре попадет отвар , в котором варился картофель, оно не будет белым и воздушным. Чтобы приготовить пюре-крем, лучше добавить в него сливочное масло, яйцо и сметану, а не молоко.