Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Продолжая изучения закромов Родины нашел интересную черную бутылочку сербского бренди. Я уже писал он нем как то, но решил еще раз освежить так сказать… Это малоизвестный у нас напиток, производимый по коньячной технологии на Балканах и ближайший родственник французского коньяка. Производство его практически такое же, как и технология производства французского коньяка, ну, кроме сортов используемого винограда. Долгое время его относили к категории коньяка, однако французы сильно возбудились и запретили это дело. Сербы подумали-подумали и начали называть его виньяком. Одной из самых известных марок является «Рубин» (Rubin) о котором собственно речь.
Немного о компании Rubin (1955) его производящей. В ее собственности находится 1.200 га виноградников, расположенных на 19 различных локациях. Используются местные сорта винограда: Грашевина, Шипон (Фурминт), автохтонный сорт Жёлтый Плавац, Зелёный Сильванец, Прокупац и Жуплянка. Они могут варьироваться, так как законодательно это не закреплено. Перегонка дистиллята двойная, по шарантскому методу, а также компания владеет большими погребами вмещающие до 15 000 дубовых бочек емкостью 500 литров.
Классификация такая же как у бренди и коньяков:
VS – не менее 2 лет;
VSOP – 5-летней выдержки;
XO – от 10 лет.
Как написано на коробке и бутылке – этот напиток выдерживался минимум 5 лет в дубовой бочке. Какие сорта винограда использовались - производитель не озвучивает. Пишет только, что «были выбраны качественные винные дистилляты специфического ароматического комплекса и выдержка проходила в специально изготовленной дубовой бочке».
Rubinov Vinjak VSОР (40%)
Дегустационные заметки от производителя: Аромат сложный с характерными оттенками ванили, чернослива, кофе и специй, на фоне легких тонов меда, карамели и сухофруктов. Вкус насыщенный, мягкий и приятно бархатистый. Чуть сладковатый, с нотами ванили и сухофруктов, миндаля и дуба. Послевкусие долгое, согревающее и пряное с древесными штрихами.
К упаковке и к дизайну в целом претензий нет. Все качественно, из хороших материалов и вообще золото на черном хорошо смотрится. Сам цвет напитка очень красивый. Глубокий темно-янтарный цвет с красноватым оттенком. Есть ли там краситель – не пишут, но не похоже, что есть - на мой взгляд. Ножки присутствуют. Красиво и медленно стекают по стенке бокала, что говорит о том, что 5 лет напитку точно есть. Если бокал поболтать немного, то напиток не производит впечатление водянистого – очень плотненький такой, маслянистый.
Аромат очень интересный. Спиртуозность, если и есть, то не бросается в глаза, но дать постоять 5-8 минут – святое дело. На первый взгляд он вполне себе коньячный, плотненький такой… Что-то среднее между французским и армянским коньяком. Немного сладковатый и я с явно выраженными нотами чернослива, сухофруктов, карамели и может быть изюма. Очень приятный в целом. Без претензий.
Вкус с теми же основными нотами, что и в аромате с небольшими нюансами. Проявляются еще тона ванили, что-то миндальное отдаленно. Сладковатый, но в меру, хотя суховат. Не сказать, что мягкий, но и жестким назвать язык не повернется. Послевкусие долгое, с нотами сухофруктов и дуба.
Подытоживая выше написанное, можно сказать, что напиток самобытен и интересен в целом. Он вполне может конкурировать с пятилетними коньяками, типа Коктебель или Айвазовский и местами их покруче будет, но тут же вылезает и минус – это все при условии схожей цены. Нынешняя цена находится на уровне французских коньяков VSOP, а до этого уровня он, на мой взгляд не дотягивает. Не скажу, что много, но заметно. Стоил бы на тыщщу-полторы дешевше – была бы весч. А так… Весч, конечно, но дорогая. Как подарок он будет не банален, точно.