Приготовление рульки давно не давало мне покоя, а Новый год чем не повод? Но не тут-то было. Муж честно оббегал окрестные магазины, однако вернулся с пустыми руками: рулька в них отсутствовала как класс. В итоге, запекли курицу и успокоились.
А недавно любимый вернулся из магазина. С гордым видом и победительным блеском в глазах достал нечто, напоминающее заднюю ногу мамонта. Рулька! 🍗.
Ну а раз добытчик добыл, надо готовить. Скажу сразу, рульку раньше не запекала, поэтому решила пойти более сложным и извилистым путём. Исключительно из-за опасения, что такая большая лапа в духовке не пропечётся.
Итак, погнали!🚀
Рулечку пошкрябать/почистить ножиком, помыть под проточной водой. Выложить в кастрюлю с водой, довести до кипения. Снять пенку.
После закипания огонь уменьшить. Почистить две луковицы, кинуть в кастрюлю. Добавить соль, черный перец горошком, лавровый лист. Количество – по вкусу и желанию, ну и в зависимости от размера рульки.
Огонь поставила на минимум и варила примерно 1,5 часа. Затем рульку остудить. В принципе, рулька уже готова – остужай, нарезай да ешь. С горчичкой, хреном, ммм... Но хочется же корочку. Поэтому едем дальше.
Приготовить маринад. Я тупо смешала соевый соус и специи. По соотношению не скажу, делала на глаз и с учетом что в процессе варки солила бульон. Маринад можно приготовить из пива, горчицы, томатной пасты, в общем на вкус и цвет.
4-5 зубчиков чеснока почистить, нарезать на слайсы.
На рульке сделать глубокие надрезы, начинить чесноком. Рулечку обмазать маринадом. Духовку нагреть до 200 градусов.
Выложить на противень фольгу, рульку укутать и отправить в духовку примерно на час.
Через час фольгу развернуть, полить рульку образовавшимся соком, отправить обратно. В течение 20-30 минут периодически проверять и поливать соком.
Готово!🍗 Мяско нежное, вкусное, легко отходит от косточки и пахнет умопомрачительно! Пора снимать пробу!
Приятного аппетита и удачи в приготовлении! Дайте знать❤️ и подпишитесь, если было полезно!🌹А также отправьте эту публикацию тем, кому она могла бы быть интересна. ❤️ Пусть у них, у вас и у нас всё получится! ❤️Омномномном.
#обед #мясо #мясо #еда #кухня #готовка #быстро #ужин
И ещё накину ссылочек по теме:👇