За счёт того, что тесто довольно жидкое, оно отлично распределяется по поверхности сковороды и блинчики буквально просвечиваются. В состав теста входит сгущенное молоко, поэтому дополнительно сахар мы не добавляем. Такие блинчики получаются действительно тонкими и очень вкусными.
Для тех, кто любит краткие рецепты
Ингредиенты:
Яйцо куриное – 2 шт.
Соль – щепотка
Сгущёное молоко – 100 г
Молоко – 500 мл
Растительное масло – 40 мл
Кукурузный крахмал – 50 г
Мука пшеничная – 100 г
Хорошо, если все ингредиенты будут комнатной температуры,
тогда они лучше соединятся.
1. В глубокою чашку добавляем куриные яйца и щепотку соли. Перемешиваем до однородности при помощи миксера.
2. Добавляем сгущенное молоко и ещё раз перемешиваем.
3. Добавляем к яично-сгущёной массе небольшую часть молока, около 200 мл, и перемешиваем массу до однородности. Не наливаем всё молоко сразу, так как при добавлении муки более густое тесто проще перемешать до однородного состояния. Если выльем всё молоко сразу, то, скорее всего, в тесте останутся не размешанные комочки муки.
4. Далее добавляем просеянную муку и крахмал.
5. Перемешиваем тесто при помощи миксера. Сейчас оно довольно густое и должно перемешаться до гладкого однородного состояния, без комочков.
6. Далее добавляем оставшееся молоко и растительное масло и снова перемешиваем. Тесто получается довольно жидкое.
7. Разогреваем сковороду, смазываем её для первого блинчика маслом и наливаем тесто.
8. Быстрым движением равномерно распределяем тесто по всей поверхности и печём блинчик до зарумянивания нижней стороны на среднем огне.
9. Переворачиваем блинчик и готовим ещё около 30 секунд, чтобы и вторая сторона стала золотистой. Таким образом поступаем с каждым последующим блинчиком.
10. Готовые блинчики выкладываем стопкой друг на друга, смазывать их ничем не нужно.
Для тех, кто любит подробные рецепты с картинками
Для тех, кто любит видео рецепты
Еще больше рецептов вкусных блюд и заготовок на зиму смотрите на моем блоге http://vpoiskahvkusa.ru/ и YouTube-канале https://www.youtube.com/channel/UCP7jExsWSPTYDvwP4XxM85A, а также на RUTUBE https://rutube.ru/channel/23996054/ и ЯRUS https://yarus.ru/u/1908897