Красочная долма из перцев готовится очень быстро и просто. Вы можете использовать перцы любого цвета: красного, зеленого, желтого, но только не острые! Подавайте блюдо со сметаной, майонезом и т.д. Все родные с удовольствием съедят на обед или ужин ароматную долму из перцев! Вы можете готовить такое блюдо хоть каждый день в летний сезон или заготовить и заморозить, законсервировать болгарские перцы, чтобы в любой момент можно было приготовить из них аппетитную и красочную долму.
Ингредиенты
- 1 средняя луковица
- 1 маленькая морковь
- 3 столовые ложки растительного масла
- 300 граммов говяжьего фарша
- 1 стакан риса
- 2 столовые ложки нарубленной свежей мяты
- 3 столовые ложки нарубленной петрушки
- молотый красный перец
- 6 штук сладкого зелёного перца
- соль
Лук почистить, мелко нарезать. Морковь почистить и натереть на крупной тёрке.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, через 1-2 минуты добавить морковь, жарить овощи до мягкости (около 5 минут). Добавить фарш, тушить ещё около 4-5 минут.
Рис промыть, обсушить, выложить в сковороду, перемешать и готовить вместе с фаршем и овощами в течение 5-7 минут.
Присоединяйтесь к Толоке и зарабатывайте деньги когда и где захотите
Добавить в сковороду мяту и петрушку, влить немного воды и тушить под крышкой до почти полной готовности риса (около 10-12 минут), затем снять с огня, поперчить и немного остудить.
Перец вымыть, срезать крышечки, удалить семена и перегородки, плотно начинить приготовленным фаршем.
Фаршированный перец уложить в кастрюлю вертикально, прикрыть срезанными крышечками. На дно кастрюли влить немного воды или овощного бульона (перец должен быть наполовину прикрыт водой) и тушить до готовности около 25-30 минут. Блюдо подавать к столу горячим.
В фарш можно добавить 1-2 зубчика чеснока, предварительно про пустив его через пресс. Также перец можно нафаршировать булгуром или мелко нарезанными овощами - помидорами, баклажанами, луком и чесноком.
Также рекомендуем рецепт