Да, признаю свою вину, но чтобы за такое штрафовать? Это чересчур!
Это было еще на заре моей работы в общепите. Работал я тогда в кафе при отеле и честно сказать начальство там было так себе.
Был день, работы не много, всего пара столиков, я чувствовал себя спокойно и уверенно, до поры, до времени
В кафе приходят две дамы. Одна крупная, вся в черном, платье практически в пол волочется сзади нее. Другая ее противоположность, высокая, светленькая, воздушная, обе мадам в зрелом возрасте, но живенькие
– Добрый день, чего-нибудь сразу? – спросил я у гостей
– Нет, молодой человек, мы вас позовем, как выберем – чуть жестковато ответила женщина в светлом
Я отошел от столика и продолжил натирать приборы. Спустя минут 10, дама в темном помахала мне
– Мы выбрали. Фруктовую тарелку, сырное плато и пиццу «Куантро Стаджиони», мне бокал белого сухого, а Елене, бокал брюта, пожалуйста – вежливо и уверенно попросила мадам
– Напитки могу принести сразу? – спросил я
– Да, неси сразу – ответила светлая женщина
Пока я пробивал заказ, ко мне подошел коллега Игорь
– О, это же богатенькие бабулетки! Если хорошо их обслужишь, будешь постоянно убирать грязную посуду и подливать винцо, то оставят хорошие чаевые, постарайся – сказал мне коллега
Но лучше бы он об этом не говорил…
Я слегка переволновался от возможных чаевых, но виду не подал. Старался обслуживать столик по высшему разряду, хотя на самом деле дамы не требовали особого внимания. Принес им закуски и пиццу, а затем просто подливал им вино
Спустя час женщины доели сырное плато, и я решил забрать тарелку, но на всякий случай уточнил
– Я могу забрать тарелку?
– Да, зачем спрашиваешь, забирай спокойно – сказала женщина в черном несмотря на то, что на тарелке еще было два кусочка сыра бри
– Сделать новое плато или может чего-нибудь еще?
– Нет, спасибо, ступай – спокойно, но довольно высокомерно сказала мадам в черном
Еще через пол часа мадмуазели доели пиццу, а поэтому я попросту взял блюдо, на котором остались только бортики и хотел отнести его на мойку
– «Я еще не доела! Вы куда понесли? Несите обратно! – закричала светленькая дама
– Извините, я думал Вы закончили – оправдывался я
– А языка у тебя что нет? – взбунтовалась дама
– Не хотелось отвлекать Вас от беседы – ответил я
– Зови администратора, поговорим с ним – велела светленька
Я позвал администратора Анну, несмотря на хорошее отношение Ани ко мне, мне все-таки назначали штраф в 500 рублей, чтобы я раз и навсегда запомнил, что забирать недоеденные блюда со стола можно только после разрешения гостя (даже если это бортики от пиццы).
Тогда меня эта ситуация сильно обидела, разочаровало еще и то, что я мог получить неплохие чаевые, но увы, наоборот сделал только хуже, но сейчас я рассматриваю этот случай, как опыт!
У такой пиццы вы сможете съесть все! Даже бортики:
Спасибо за то, что дочитали материал до конца! Если хочется узнавать больше об общепите, подписывайся на мой канал в дзене, больше видеорецептов на YouTube канале, а короткие видео с рецептами в VK