Давненько мы не радовали вас интересными рецептами. Мы решили подойти к этому вопросу с интересом! МГТУ - многонациональный университет. В наших стенах работают и учатся граждане большого количества стран.
Сегодня герой рубрики Чжэньюй Ван подготовил необычный пост. Он решил познакомить всех читателей с китайской кухней и предлагает приготовить одно из его любимых блюд — суп малатан 👇
Я хочу поделиться рецептом приготовления одного из самых популярных блюд китайской кухни – супа малатан. Рецепт зародился в провинции Сычуань. Именно лодочники изначально придумали этот простой и уникальный способ питания. Если у вас плохое настроение, попробуйте приготовить малатан: он обладает магическим эффектом, помогает забыть о несчастье.
🍜Необходимые ингредиенты:
Листья салата – 6-10 штук
Картофель – половина
Шиитаке – 6 штук
Муэр-грибы – 6 штук
Рыбные шарики – 6 штук
Крабовые палочки – 6 штук
Брокколи
Молоко – 1 литр
Вода
Основа для Хого – 1 кусок
Лапша быстрого приготовления
Арахисовое масло – 2 ложки
Соль – 2 грамма
Сахар-кандис – 4 штуки
Лук – 1 штука
Имбирь – 5 листов
Чеснок – 5 зубчиков
Клубень лотоса
Специи: бадьян, сычуаньский перец, корица, цедра, анжелика даурская, лавровый лист – 2 штуки, сушёный чили – 3 штуки
🍜Приготовление:
🔹Нарежьте имбирь, лук, очистите чеснок и отложите в сторону. Нарежьте сушёные чили на части и подготовьте остальные специи (сычуаньский перец, бадьян, лавровый лист, корица, цедра, анжелика даурская).
🔹Заранее замочите шиитаке и муэр, помойте картофель и клубень лотоса и нарежьте их, промойте салат и брокколи в подсоленной воде и слейте воду.
🔹Разогрейте масло в кастрюле до теплого состояния, обжарьте лук, имбирь и чеснок, добавьте основу для Хого.
🔹Добавьте все остальные специи, наливайте 1 литр молоко и воду если хочешь;
🔹Когда молоко (вода) закипит, добавьте рыбные шарики, крабовые палочки, шиитаке, муэр, картофель, клубень лотоса, брокколи, салат и лапшу быстрого приготовления.
Вы можете добавлять или убирать ингридиенты по своему вкусу. Основу для Хого можно купить в любом китайском магазине.
Приятного аппетита!