В 1747 г. британский врач Джеймс Линд проходил службу во флоте. Команда корабля, к которому он был приписан, заболела цингой.
Наш врач, понаблюдав за болезнью, предположил, что причина в нехватке кислот. И провел опыт на команде. Разделил всех на несколько групп, у каждой из которых были свои нюансы в питании. Одной из групп в рамках опыта давали цитрусовые, эти моряки выздоровели. Остальным не повезло.
Не везло морякам еще 100 лет. Лишь в 1867 г. британское правительство обязало флот ввести в рацион моряков цитрусовый сок. Как раз тогда житель Шотландии Лочлин Роуз запатентовал Rose’s Lime Cordial — консервированный цитрусовый сок с сахаром, который решал проблему длительного хранения.
Находчивые офицеры флота взяли и соединили два важнейших лекарства: цитрусовый кордиал и джин. Так родился прадед коктейля «Гимлет». Современный вариант с названием и рецептом впервые появился в 1930 г. в книге «The Savoy Cocktail Book» знаменитого бармена Гарри Крэддока.
Мы не подаем классический вариант коктейля. Зато у нас есть «Гимлет Тонка».
В нем мы цитрус заменили на кордиал бобов тонка. За счет этого наш коктейль имеет более насыщенный и сложный вкус, но сохраняет легкость классического варианта.
А вы пробовали наш «Гимлет Тонка»? Если нет, пора бронировать столик.
