Баклажаны:
Некрупные баклажаны режем на пластины толщиной 5-7 мм и отправляем в соленую воду не менее чем на 6 часов. После просушиваем с помощью салфеток и жарим с 2 сторон, промакиваем лишнее масло.
Начинка:
Адыгейский сыр и фету смешиваем с измельченным чесноком и грецкими орехами.
Доготовка:
В остывшие полоски баклажанов заворачиваем начинку.