Никогда не задумывались, с чего началась греческая кухня в Москве? Мы знаем точно — с ресторана Molon Lave, который 8 лет назад открыли Алексей Каролидис и Самсон Моисидис. Название ресторана в переводе означает «приди и возьми!» «Прийти и взять» в ресторане можно полный набор специалитетов аутентичной греческой кухни.
Гастрономическая жизнь в Molon Lave похожа на сборник мифов Древней Греции. У каждого блюда свое труднопроизносимое, но родное название, легенда и секрет.
«Оливковое масло, специи и продукты, привезенные из Греции, помогают нашим поварам готовить как у себя дома», — говорит Алексей Каролидис. Листая меню, вы обнаружите и знаменитый греческий салат с цельным куском феты, сделанной на основе овечьего молока, и королеву любого греческого стола мусаку — национальную многоэтажную запеканку, и клефтико — томленое мясо ягненка с сыром, томатами и картофелем по рецепту 1821 года, и многое другое, от чего аппетит разыгрывается нешуточный. Смоляное греческое вино рецина достойно оттенит трапезу. День в Molon Lave расписан по часам. Придите в 9 утра и возьмите большой греческий завтрак на чугунных сковородках. И перед ароматом греческого кофе, который варят на песке, вы точно не сможете устоять. И про йогурт на трех видах молока с неповторимым томатным джемом не забудьте. Это так просто и так вкусно. Порции как в Греции — голодным уйти просто невозможно, в какое бы время вы ни зашли. Завтрак плавно перетекает в обед, а обед — в веселый ужин с танцами сиртаки вокруг бара и битьем тарелок «в щепки» по ходу национальных мужских танцев. Исполнители — официанты и владельцы заведения.
В марте в ресторане отметят Апокриес — Масленицу. Блины с кремом из феты точно стоит попробовать. И обязательно побывайте на Цикнопемти — большом мясном четверге, где будет много разного мяса, от трех видов гирос до козленка кацики. В дни Великого поста верующих ждет постное меню с обязательными «зелеными мезе», а на Пасху — вкусные куличи и пряники, которые можно заказать в местной пекарне. Кстати, о пекарне. Всей выпечкой заправляет шеф-кондитер Марина Каролиду, готовят и хлеб по семейным рецептам и десерты. А в лавке греческих продуктов за соседней от ресторана дверью — настоящий гастрономический рай, где есть и оливки, и оливковое масло, и бакалея, и тапенады, и сладости, и пироги на легендарном тесте фило со множеством начинок. Так что вкусную греческую трапезу можно продолжить и дома.
Расписание на февраль-апрель
ǁ Цикнопемти, 16 февраля: большой мясной четверг
ǁ Апокриес, 20-26 февраля: Масленица, блины с кремом из феты
ǁ Великий пост, 27 февраля-15 апреля: постное меню, «зеленые мезе»
ǁ Пасха, 16 апреля: пасхальные куличи и пряники, предзаказ
Большая Грузинская, 39