Соевый соус — популярная добавка к блюдам азиатской кухни, но любителям экзотической еды не следует часто употреблять его. Врач-диетолог Наталья Павлюк объяснила, что соевый соус в большом количестве вреден из-за высокой концентрации соли и глутамата натрия в составе. По ее мнению, соус следует воспринимать как одну из разновидностей соли, которой не стоит злоупотреблять, в особенности, если человек имеет хронические заболевания. «К тому же употребление соли негативно отражается на внешности: она задерживает воду, поэтому мы получаем отечность, из-за которой немного растягивается кожа и теряется форма лица», — отметила эксперт. Диетолог в разговоре с порталом «Москва 24» добавила, что в соевом соусе в процессе брожения образуется глутамат натрия, который также вредит здоровью. «При его избыточном употреблении и при индивидуальной непереносимости (что встречается крайне редко) могут возникать такие побочные эффекты, как головокружение, потливость, сердцебиение, головная боль, одышка», —