Дымогенератор холодного копчения.
Это устройство, позволяющее получать холодный дым нужной плотности в необходимом для копчения продуктов количестве. Мы все любители "вкусняшек" и копчености занимают в их числе далеко не последнее место. Но чтобы еда приготовленная нами при помощи домашней коптильни была не только вкусной но и здоровой, необходимо тщательно подходить к покупке дымогенератора. При покупке дымогенератора необходимо обращать внимание на несколько его технических характеристик.
Прежде всего нужно обращать внимание на безопасность и качество генерируемого им дыма. В нем не должно содержаться вредных примесей смол и канцерогенов.
Рассмотрим конструкцию одного из таких производителей более подробно. Это детище компании "Дымика". В связи со своей простотой и супернадежностью, получившее название "ДРУГ". Производитель представляет дымогенератор для холодного копчения объемом 5 литров. Данная модель имеет ряд неоспоримых преимуществ по сравнению со многими другими производителями:
- 1. Корпус дымогенератора выполнен из стали толщиной 3 мм, что позволяет эксплуатировать данное изделие многие десятилетия.
- 2. Многоступенчатая система очистки дыма позволяет получать сухой дым без смол и канцерогенов.
- 3. Размеры холодильника ( емкость для охлаждения дыма ) и его привязанность при помощи перемычек и труб большого диаметра к камере горения, позволяют пользоваться дымогенератором при отрицательных температурах. Это значит, что Вы сможете себя баловать "вкусностями" не только летом, но и в зимнее время.
- 4. В дымогенераторе использован "нижний" забор дыма, что предотвращает продвижение дыма сквозь щепу, Расположенная в бункере щепа не пропитывается продуктами горения и не придает продуктам горький привкус.
- 5. Сплошное дно решает проблему пожаробезопасности только в положительном аспекте. Ведь многие производители оставляют дно рабочего бункера съемным, мотивируя это простотой обслуживания после копчения.
- 6 . Для данного дымогенератора производится коптильный шкаф объемом 100 литров. Шкаф выполнен из березовой фанеры толщиной 10 мм. Таким образом, производитель позаботился о полной комплектности изделия "под ключ".
- 7. До 12 часов непрерывной работы. Этого времени с лихвой хватит для производства любых деликатесов.
- 8. Дымогенератор уже укомплектован воздушным компрессором.
- Заботьтесь о себе. Покупайте надежные вещи.