Шоколадный торт с ганашем – это настоящий шедевр кондитерского искусства, который обязательно понравится всем любителям сладостей. Этот торт идеально подходит для особых случаев, таких как день рождения, юбилей или свадьба. При этом, приготовление торта не вызывает трудностей.
Вот подробный рецепт для вас:
Ингредиенты:
- Темный шоколад – 200 грамм
- Какао-порошок – 40 грамм
- Сахар – 200 грамм
- Мука – 120 грамм
- Разрыхлитель – чайная ложка
- Яйца – 3 штуки
- Сливочное масло – 150 грамм
На приготовление ганаша вам понадобятся:
- Темный шоколад – 200 грамм
- Сливки – 200 миллилитров
- Сахар – 40 грамм
Приготовление торта:
- Растопите на водяной бане темный шоколад и сливочное масло.
- Раздробите яйца в миску, добавьте сахар и взбейте до образования пены.
- Добавьте в взбитые яйца растопленный шоколад и масло, смешайте до однородной массы.
- Добавьте муку, разрыхлитель и какао-порошок. Перемешайте до однородности.
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
- Высыпьте тесто в форму, обратите внимание на то, чтобы форма была съемная, так как готовый торт надо будет вынуть из формы. Запекайте в духовке до готовности, примерно 30-40 минут.
- Готовый торт оставьте на полчаса в форме, затем выньте и дайте остыть.
Приготовление ганаша:
- Растопите темный шоколад.
- В кастрюле нагрейте сливки и добавьте сахар, перемешайте до полного растворения сахара.
- Смешайте сливочный соус со штрихом шоколада, тщательно перемешайте до однородности.
Декорирование торта:
- Нарежьте готовый торт на три слоя.
- Выложите ганаш на первый слой торта, затем наложите следующий слой торта. Повторите процесс с ганашем, а затем наложите последний слой торта.
- Выложите ганаш сверху и края торта и украсьте по своему вкусу – этим может быть орехи, кандированные фрукты, шоколадные цветы или свежие ягоды.
Вот и готов ваш вкусный шоколадный торт с ганашем! Он не только выглядит привлекательно, но также и обладает потрясающим вкусом. С этим рецептом вы можете удивить своих близких и друзей в следующем особом случае.
