14,7 тыс подписчиков

Клубничный компот с мятой на зиму

1 минута

29 прочтений

23 мая 2023

Для тех, кто любит краткие рецепты

Ингредиенты на одну 1,5 литровую банку:

Клубника – 200 г

Мята – 2 небольшие веточки

Сахар – 125 г

Вода – 1,3 л

Лимонная кислота – 1 щепотка

1. Ягоды клубники промываем, перебираем, обрываем хвостики, убираем повреждённые ягоды.

2. Веточки мяты промываем под проточной водой.

3. Стерилизуем банки. Стерилизовать банки можно в духовке и над паром.

4. В простерилизованные банки, пока они горячие, кладем клубнику и две веточки мяты.

5. В кастрюлю наливаем воду, добавляем необходимое количество сахара и доводим до кипения. Помешивая, кипятим сироп пару минут, пока сахар полностью не растворится. Затем добавляем лимонную кислоту.

6. Кипящим сиропом наполняем доверху банки с клубникой и мятой.

7. Прикрываем банки с компотом простерилизованными крышками. Ставим банки с компотом в широкую кастрюлю, дно которой выстлано хлопчатобумажной салфеткой и наливаем в кастрюлю горячую воду. Ставим кастрюлю на огонь и на большом огне доводим до кипения. Затем огонь уменьшаем, чтобы не было бурного кипения. Стерилизуем в течение 15 минут.

8. После стерилизации банки осторожно вынимаем и герметично закатываем стерилизованными крышками.

9. Переворачиваем банки вверх дном и накрываем их полотенцем или покрывалом. Через 10-12 часов банки переворачиваем обратно и переносим на постоянное место хранения.