Великий пост — самый строгий и долгий из всех. Длится он 48 дней и подготавливает тело и дух к Светлой Пасхе — торжеству Воскресения Христова. В этот период христианин должен очищаться духовно и ограничивать себя во всех сферах жизни, в том числе в питании.
В 2019 году Великий пост начался 11 марта и закончится 27 апреля. Сегодня мы расскажем, как правильно питаться во время поста, чтобы не пасть жертвой голода и авитаминоза.
Что можно и что нельзя есть
Во время Великого поста запрещены все продукты животного происхождения:
- мясо и птица, в том числе субпродукты (печень, сердце, желудки);
- рыба и морепродукты (они разрешены только в дни послабления);
- колбасы и полуфабрикаты, в том числе фастфуд;
- молоко и любые молочные продукты (в том числе мороженое, йогурты);
- все виды яиц и любые продукты, которые их содержат, например, выпечка и майонез;
- алкоголь (в дни послабления допускается выпить немного вина);
- кондитерские изделия, выпечка (сахар употреблять можно).
Основу постного меню составляют:
- любые крупы и бобовые;
- грибы;
- водоросли, например морская капуста;
- хлеб и постные пирожки на воде;
- орехи;
- овощи и фрукты;
- сухофрукты;
- мед;
- вода;
- макароны.
Что касается чая и кофе, то прямого запрета на них нет, но церковь советует пить их как можно меньше, особенно если у человека наблюдается зависимость от кофеина, ведь пост подразумевает усмирение плоти и победу над человеческими слабостями. Отличной альтернативой кофеиновым напиткам станут травяные чаи или фруктовые морсы.
Календарь питания
Первая и последняя недели (седьмицы) Великого поста — самые строгие. В течение первой недели организм привыкает к новому режиму питания. В чистый понедельник — первый день поста — следует отказаться от пищи вовсе, настраиваясь на духовный лад. Во вторник разрешены хлеб и вода. В среду и четверг практикуется сухоядение, то есть употребление пищи, которая не прошла тепловую обработку, без масла. В пятницу можно есть вареную растительную пищу без масла, в субботу и воскресенье — вареную пищу с растительным маслом и немного вина.
Питание со 2-й по 6-ю неделю почти ничем не отличается. По понедельникам и средам — сухоядение, по вторникам и четвергам — вареная или тушеная пища без масла, в субботу и воскресенье можно есть вареную пищу с растительным маслом и употреблять вино в небольшом количестве. Небольшое исключение — 4-я неделя: в этом году на 7 апреля (воскресенье) выпадает Благовещение, поэтому в этот день можно полакомиться блюдами из рыбы и морепродуктов. На 6-й неделе также делается некоторое послабление в выходные дни: в субботу можно включить в рацион икру, а в воскресенье — рыбу.
7-я неделя — Страстная седьмица — отличается особым аскетизмом. С понедельника по четверг рекомендуется сухоядение, причем нужно свести прием пищи до одного раза в день, а в Страстную пятницу принято полностью воздерживаться от еды.
О чем важно помнить
Строгий пост совсем не означает, что нужно уморить себя голодом. Совсем наоборот: стремитесь разнообразить свое меню, чтобы поддержать баланс витаминов и микроэлементов в организме.
Так, из-за отказа от молочных и мясных продуктов постящиеся люди могут испытывать дефицит кальция, а также жиров и белка. Восполнить нехватку кальция можно с помощью альтернативных продуктов: кунжута (необжаренного), семян подсолнечника, капусты (особенно брокколи) и шпината, орехов. Отличной заменой животному белку станет растительный: соевые продукты, грибы, бобовые, арахис. А полезные жиры можно получить из всевозможных семян и орехов, авокадо и оливкового масла.
Кроме того, необходимо пить достаточное количество воды, чтобы поддержать водный баланс в организме.
Во время поста вовсе необязательно сидеть лишь на хлебе и воде. Даже из небольшого списка разрешенных продуктов можно готовить каши, супы и похлебки, запеканки и другие разнообразные и вкусные блюда.
Кому нельзя поститься
При наличии противопоказаний по здоровью даже служителям в монастырях разрешено не соблюдать строгий пост, не говоря уже о простых людях. Так, не стоит рисковать:
- беременным и кормящим матерям;
- тяжелобольным и пациентам в период восстановления после болезни;
- маленьким детям. Церковь не советует исключать молочные продукты из рациона ребенка, так как это может отрицательно сказаться на его росте и развитии. А вот отказаться от сладостей и газировки будет очень даже полезно: их можно заменить медом, сухофруктами и орехами.