Такие блинчики можно приготовить для разнообразия, когда закончилось молоко или если держите пост. Получаются ажурными, бархатными, очень много дырочек.
Готовим 👨🏻🍳
Подробный видео рецепт и ингредиенты можно посмотреть в конце статьи⤵️
Готовятся такие блинчики на яблочном пюре, я уже рассказывала как легко его приготовить вот в этом рецепте постного торта или просто купите готовое детское яблочное пюре:
Добавляю соль и сахар. Сахара можете добавить больше или меньше в зависимости от сладости яблочного пюре. Так же если не держите пост в тесто можно добавить яйцо, так блинчики будут еще вкуснее и переворачиваться будут лучше. Но и без яйца у меня отлично переворачиваются.
Вливаю половину порции минеральной газированной воды, здесь не обязательно покупать дорогую, на вкусе это не отразится.
Всыпаю всю муку и перемешиваю венчиком, получится тесто точно такое же, как на оладьи даже пышное будет за счет минеральной воды.
Далее постепенно вливаю оставшуюся воду и довожу тесто до нужной густоты, здесь можете регулировать, как больше любите.
В самом конце добавляю растительное масло и даю настояться, чтобы выработалась клейковина и тесто не рвалось во время выпечки - это важно.
Сковороду как всегда очень хорошо разогреваю и перед выпечкой смазываю растительным маслом при помощи кисточки, вообще желательно смазывать сковороду каждые три блина, но ориентируйтесь по своей сковороде сами.
Выливаю тесто на скороду и вы сразу увидите как образуется много дырочек, при условии хорошо разогретой сковороды.
Выпекаю с двух сторон до румяного цвета. Здесь важно прям хорошо подпечь блинчик, тогда не будет рваться при переворачивании.
Подавать такие блинчики можно с любыми добавками, есть в пост, то с мёдом, ягодным сиропом или вареньем. Они очень нежные, бархатные, напоминают мне мои заварные блинчики на кефире, по этому рецепту:
ВИДЕО РЕЦЕПТ ⤵️
📖Ингредиенты:
Яблочное пюре (готовое): 125г (яблок нужно в 2 раза больше)
Вода минеральная газированная: 500-600мл
Масло раст.: 3 ст.л
Сахар: 1 – 2 ст.л
Соль: ½ ч.л
Мука: 200г
Приятного Вам аппетита и успехов в кулинарных шедеврах!