Очень их люблю и часто готовлю, т.к. это быстро, полезно и очень вкусно.
Я использую:
- Кабачок средний
- Морковь крупная
- Яйца 2 штуки
- Мука 3 столовые ложки (для ПП лучше использовать кукурузную)
- Соль и перец по вкусу. Я ещё добавляю бывает приправу «куркума»
- Укроп
- Растительное масло для жарки
1.Кабачок тру на терке и хорошо частями отжимаю (лишний сок совсем не нужен). Морковь тру и добавляю к кабачкам.
Я люблю терку для корейской моркови, овощи красивые получаются. Это совсем не обязательно, поэтому подходит крупная обычная
2.Беру 2 небольших яйца и размешиваю, далее 3 столовые ложки муки и соль с перцем. Хорошо размешиваю
3.На сковороду наливаю 2 столовые ложки растительного масла (я всегда использую оливковое) и, как прогреется, укладываю столовой ложкой овощное тесто
Я жарю на антипригарной сковороде, так не приходится лить лишнее масло, что хорошо для фигуры.
4.Обжариваю с двух сторон по 3-4 минуты на среднем огне. Смотрю на обжаренную сторону, чтобы было готово и переворачиваю
Кладу в сковородку не больше 3-4, чтобы они аккуратно равномерно прожарились и было удобно переворачивать. Перед новой порцией ещё 2 столовые ложки масла
5.Выкладываю на бумажные полотенца и обмакиваю лишнее масло
6.Посыпаю укропом обязательно! С ним очень вкусно!
На темный хлеб или самостоятельно со сметанкой… Вкусно )