Всем здравствуйте 👋!
Как оговаривалась ранее, впереди ждёт меня проект, от которого зависит многое по работе.
А теперь ещё и небольшие перемены, связанные со спецификой работы. Через месяц, мне предстоит командировка на длительное время😟
Поэтому, для своих домочадцев, решено было приготовить некоторые заготовки блюд, чтобы мне не переживать, что питаться будут одними магазинными пельменями и сосисками, от которых бы они не отказались конечно😉, хотя, сын не ест колбасные изделия в "чистом" виде, только в пицце или может съесть сосиску в тесте)
Поэтому готовила сегодня и готовила много на покушать сейчас и что-то убрать в заморозку.
Начну всё по порядку.
На канале Мозаика дней
прочитала, что сегодня праздник и в этот день пекут жаворонков, которых по традиции подбрасывают вверх и чем выше, тем счастливее будет Ваш год, а потом съедать, оставив голову птички для домашних животных.
Почитать подробнее можно на канале Мозаика дней.
Так вот, решено было мной испечь жаворонки, а заодно и сготовить жареные пирожки с картошкой. Давно мы что-то не пекли🙃
Тесто делала сдобное, дрожжевое, как на жаворонки, так и на пирожки:
- Кефир
- Дрожжи пресованные
- Яйца
- Растительное масло
- Мука
- Соль
- Сахар
Разделила нпорционно на птичек и пирожки.
На жаворонки катаем средней толщины жгут.
И сворачиваем в узел, где один конец хвостик, а другой голова.
А глазки вставляем изюм или как у меня мелкие ягоды клюквы.
Смазываем яйцом и выпекаем до готовности наших сдобных булочек.
Вот такие жаворонки получились.
Своего жаворонка я подкидывала высоко и съела, а голову отнесла на улицу птичкам, съедят)
Дальше на очереди, жареные пирожки с картошкой.
Вот такая выпечка у нас га сегодняшний день, может и на завтра останется😉
Потом, раз уж чистила картофель на пирожки, то заодно сготовила ещё и картофельное пюре.
И куриные котлетки.
- Фарш делала из куриного филе и немного кусочков сала, что срезала со свиной мякоти, добавив мякоть батона, размоченного в молоке.
- Добавила яйцо
- Лук
- Сметана
- Соль, чёрный молотый перец
Раз готовила фарш, решила сделать заготовку пельменей. Фарш куриный, естественно в чистом виде, без хлеба, только с добавлением мелко нарезанного репчатого лука, соли и чёрного молотого перца.
Приготовила тесто, рецепт как делала для лаваша, только вместо воды добавила горячий картофельный отвар, даже солить не пришлось.
Рецепт теста здесь.
Вот что получилось.
Убрала в заморозку.
Из остатков теста приготовила домашнюю лапшу.
Высушила на сухой сковороде, чтоб побыстрей. Потом сготовлю куриную лапшу раза на 2 хватит)
Дочка пришла из школы, приготовила ей омлет с творожным сыром и свежим огурцом)
Когда приходит, кушать сразу не хочет, устаёт, только что-то полегче)
Ну вот, на сегодня всё.
Да и закончила я свои приготовления, а то многие пишут, целый день у плиты, нет совсем, если правильно распланировать процесс приготовления, то совсем немного времени понадобится.
Друзья напишите, что можно ещё заготовить в заморозку)
Подумала, можно ещё готовые блюда заморозить порционно. Заказала одноразовые контейнеры, попробую)
Если остались вопросы пишите.
Подписывайтесь и ставьте лайк!
Не забывайте просматривать рекламу, мне дополнительный бонус!
Спасибо!
До встречи 👋!