Весной в Новосибирске начинается сезон сбора березового сока. Как рассказал КП-Новосибирск биолог Алексей Яновский, ловить момент нужно после того, как среднесуточная температура воздуха установится выше 0 градусов.
По словам ученого, примерной датой начала сбора березового сока может стать 10 апреля. Синоптики сообщают, что к середине весны погода стабилизируется. При этом срок сбора довольно короткий - всего около месяца.
- Сокодвижение закончится, когда зазеленеют почки. Возможно, 10 мая, возможно раньше, - сообщил Алексей Яновский.
Сок содержит фруктовый сахар и много полезных веществ, в том числе витамин B6, недостаток которого в человеческом организме может вызывать рассеянность, заторможенность, нервные тики, судороги, перхоть и сухость кожи.
Автор: София БЕРЕЗОВСКАЯ