Итак, на очереди вторая начинка. В том же супермаркете я приобрела незаменимый для вегана источник белка - фасоль, а также невероятно насыщенный и томатный соус. Эти ингредиенты я смешиваю с моей любимой зернистой гречкой, которая варилась, пока я тушила овощи (см. Часть 1). Кстати, гречку я давно покупаю порционную, в пакетиках - она очень проста в приготовлении и точно не пригорит к кастрюльке. Часть гречки и фасоли я оставлю для гарнира.
А третью начинку будут составлять чёрные гладкие оливки (каждую режу на четыре части) и веганская моцарелла (её я как и тофу нарезала не большими, но и не очень мелкими кубиками). Шампиньоны с этой начинкой я по краям смазываю небольшим количеством остренького хрена с васаби. К этим грибочкам буду готовить другой гарнир - кудрявые макарошки.
На приготовление еды на два-три дня у меня ушло примерно чуть больше часа. А какое буйство запахов было на кухне - звучный аромат тушёных овощей, душистый запах шампиньонов и тонкое благовоние фасоли и гречки. Какое Счастье вдыхать эти благовония!
