Омлет с низким содержанием углеводов, но с кучей белков и насыщенным вкусом. Он станет для вас отличным завтраком или обедом. Этот омлет с креветками слегка отличается от более типичных вариантов омлета с ветчиной и сыром.
Технология приготовления та же, но часть яиц сохраняется целыми и добавляется в сковороду в середине готовки. Это добавляет акцентов в обычный перемешанный омлет.
Время готовки: 30 минут.
Ингредиенты на 3 порции:
- 100-150 грамм креветок, очищенных.
- 9 средних яиц.
- 80 мл жирных сливок.
- 1 горсть шпината.
- 1 столовая ложка песто.
- Половинка болгарского перца.
- Четверть маленького красного лука.
- 1 зубчик измельченного чеснока.
Для подачи (по желанию):
- 1 столовая ложка зелёного лука.
- 2 столовые ложки соуса шрирача.
Приготовление
1. Тонко нарежьте сладкий перец и нарежьте кубиками красный лук. Очистите креветки и нарежьте их крупно.
2. В большой миске смешайте 6 яиц, сливки, песто, чеснок, треть чайной ложки соли и четверть чёрного перца. Хорошо взбейте.
3. Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте растительное масло и сливочное (по желанию).
4. Выложите болгарский перец, лук и шпинат. Обжаривайте, пока шпинат не станет мягким, около 2 минут. Затем добавьте креветки. Добавьте по своему усмотрению ваших любимых специй. Например, молотого чили.
5. Креветки жарить не обязательно, они приготовятся вместе с яйцом.
Сразу же вылейте яичную смесь в сковороду. Как только яичная смесь растечется по поверхности и закрепится, сделайте 3 выемки в омлете и разбейте туда оставшиеся яйца.
Закройте сковороду крышкой и готовьте 8-10 минут.
При подаче украсьте нарезанным зеленым луком и соусом шрирача.
