Доброго времени суток дорогие мои грибники. Наша "подборка" о грибах в Ленинградской области продолжает стремительно расти и надеюсь к новому сезону вы будете максимально подготовлены и готовы отличить съедобный гриб от того, который брать не стоит. Сегодня у нас на очереди - Болотный Подберезовик.
Буквально этой зимой я прочитал в одном уважаемом издании удивительную статью, в которой автор утверждал, что грибы белого цвета брать нельзя, ни в коем случае! Я конечно понимаю, что многие такие "эксперты" за грибами ходили только на страницах интернета и преуспели в поисках красивых картинок, но советовать такие вещи читателям как-то странно. На мой вопрос про белые подосиновики и белый болотный подберезовик автор данного труда конечно же не удосужился ответить, хотя это съедобные грибы.
Но перейдем к нашим подберезовикам. Существует много видов подберезовиков, но сегодня мы говорим о болотном. Главное отличие от подосиновика, гриб не синеет на срезе, он остается белым или же со временем сереет (иногда чуть зеленеет). Шляпка у гриба белая или же слегка серого цвета. Этот гриб отличается активным ростом и очень сильно втягивает в себя влагу. Большие грибы брать не рекомендуется, при варке они сильно разваливаются, да и при перевозке легко мнутся. Лучше всего брать молоденькие с плотными шляпками. Отлично подходит для жарки и мариновки.
Так как это подберезовик, да еще и болотный, то встретить его можно на болотистой местности в смешанном или лиственном лесу. Растет он во всех районах области и даже встречается и в некоторых парках Санкт-Петербурга. В нашей области появляется он с начала июля и до конца сентября, но будьте внимательны, лесной гнус очень любит этот гриб и всегда есть вероятность взять его, что называется с "мясом".
На этом пока всё, всем удачи и полные корзины грибов, ну и конечно: Кто не подписался тот без грибов остался!
#грибы ленинградской области #путешествия #санкт-петербург #лес #природа #Подберезовик #грибные места #Грибы #Ленинградская область #грибной сезон 2023 #Болотный подберезовик
