История была примерно в 2019-2020 году, когда мы отдыхали с семьей в г. Ейске, что на Азовском Море (Краснодарский Край). Там на центральном пляже есть рюмочная, которая называется «Кубанские Вина», адрес я найти не смог, но фотографию заведения приложу ниже.
Там мы постоянно покупали вино на розлив в литровых бутылках, а также периодически брали виноградную чачу (тоже на розлив). Потрясающий аромат и очень достойный вкус, прямо чувствуется чудненький виноград. Не могу сказать точно, сколько мы её выпили за неделю, но это было довольно много.
Решил я захватить бутылочку к себе домой в Пензу, чтобы угостить своих друзей и родителей. Дальше началось самое интересное.
В процессе дегустации, один из членов моей семьи назвал этот напиток «Чача с Юга». Он помнит вкус еще с 90-ых годов, что они с женой ездили, и их угощали там какой-то настоящей чачей, а она прямо в один в один похожа на эту... Ностальгия, да и только.
В общем, чудесно выпили, все остались довольны. Потом я через какое-то время начала заниматься самогоноварением, а еще через какое-то время решил попробовать вкусовые эссенции. Это флакончики на 30 мл с разными вкусами (стоят в районе 200 рублей), капаешь пару капель в бутылку, и напиток становится совершенно другим. Виски, коньяк, джин, кальвадос можно сделать буквально за несколько секунд.
Как вы понимаете, один из этих флаконов был Georgian Chacha (грузинская чача). Фото прикладываю ниже, она у меня ещё осталась. Правда, срок годности уже истёк.
После добавления нескольких капель я нюхаю настойку и... Получаю АБСОЛЮТНО ТАКУЮ ЖЕ ЧАЧУ С ЮГА. Прямо вот один в один. Угощаю отца, а он такой: «Это у тебя еще с Ейска осталось?».
Я пришёл к выводу, что на Юге просто берут самую дешевую алкогольную основу и добавляют туда какое-то количество этой копеечной эссенции (флакон на 10 литров продукта по цене 200 рублей - это реально копейки). Потом продают под видом грузинской чачи по 350 рублей за 0,5 литра. Одному рюмочку, другому бутылочку, третьему ящик в обратную дорогу и так далее.
В чём я здесь вижу проблему?
На самом деле, вопросов к самому напитку у меня нет. Мы все повелись на этот ароматизатор, мы очень от этого кайфанули и всё ок. Скажу больше, если приеду ещё раз - пойду и выпью еще разок, не вопрос.
Но меня смущает тот алкоголь, с которым смешивают эту эссенцию. Это может быть любая паленая водка, разбавленный спирт или самогон самого низкого качества. Эссенция очень сильно перебивает все недостатки алкоголя, ты их просто не чувствуешь.
Я делаю самогон на аппарате Люкссталь 8М и не сомневаюсь в качестве своего самогона. С удовольствием угощаю семью, друзей и пью сам. Периодически добавляю эссенции. Подробнее про мой спиртзавод читайте здесь - https://luxstahl.com/
А на Юге разве будут париться по поводу качества? Там ведь прибыль в приоритете, никого сам продукт особо не волнует.
Что делать?
Тут можно пойти двумя путями:
- Покупать южный или любой другой алкоголь на свой страх и риск.
- Гнать свой самогон и не сомневаться в его качестве.
Я решил, что буду пить алкоголь только у проверенных друзей и товарищей, в чьём профессионализме я не сомневаюсь. А какие-то другие напитки пробовать в малых дозах, исключительно для дегустации.
Кого я обманываю - конечно, я пью так же, как и всегда. Только свой алкоголь реально заменил 95% крепкого спиртного в моем окружении. И я считаю, что это хорошо!
Если вы тоже хотите себе такой же аппарат, как у меня, вот ссылка на колонну Люкссталь 8М - https://luxstahl.com/