Многие знают, что рыба ценный и полезный продукт, даже в сравнении с мясом.
Из рыбы можно приготовить шашлык, не уступающий по вкусовым качествам другим мясным продуктам с неоспоримой пользой для здоровья.
Шашлык из речной рыбы - необычайно вкусный и полезный деликатес, пользующееся огромной популярностью с приходом весеннего тепла, а ведь можно и запечь рыбу на углях или поджарить речную рыбу на решетке. Нежное, сочное и питательное блюдо быстро и просто готовится, не требует длительного маринования и, пропитавшись ароматом дымка, прекрасно сочетается с любыми гарнирами, что удобно в большой компании.
Шашлык из сазана
Сазан на углях получается практически диетическим и не таким жирным, как при обычной жарке на сковороде. Поэтому поклонники рыбных блюд вместо мясного шашлыка предпочитают запечь на мангале сазана.
Ингредиенты:
- сазан - 2 кг;
- соль - 1 ст. л.;
- лимон - 1 шт.;
- приправа для рыбы или любимые специи – по вкусу.
- Приготовление:
Потрошим рыбу и нарезаем стейками средней толщины. - Лимон выжимаем, нужен только сок. Отжатые колечки лимона можно так же использовать на решетки, запеченные они получаются вкусными.
- Стейки сазана солим, перчим, добавляем приправу и поливаем лимоном.
- Специи жалеть не надо, они отбивают запах рыбы и тины. Оставляем на 30 минут мариноваться.
- Стейки сазана складываем на решетку. Зажимаем сетку с двух сторон.
- Отправляем решетку на мангал, на подготовленные раскаленные угли.
Жарим сазана на раскаленных углях не более 10 минут. Переворачиваем всего три раза. - Румяный шашлык из сазана готов. Всё просто, вкусно и быстро.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал! Советы, рецепты, лайфхаки готовки на огне