Любой человек, который какое-то время провел в армии, на подсознательном уровне понимает один простой факт. Если с вечера тебя накормили селедкой, утром будет кросс по пересеченной местности с полной боевой – это что касается мирного времени. А если идет война, тебя могут отправить любым видом транспорта в любую часть страны либо устроить марш-бросок прямо на передовую.
Почему это так – объясняют во всех военных учебных заведениях. Например, в Академии тыла и транспорта в Санкт-Петербурге. А мы сейчас поговорим на эту тему с читателями, которые могут быть очень далеки от армейской тематики.
Даже в современной механизированной армии солдатам порой приходится совершать значительные пешие переходы. Не говоря уже о бойцах спецназа, которые с целью использования фактора внезапности часто приходится на своих двоих проникать в тыл врага – сделать это на наземном или воздушном транспорте попросту невозможно.
Но преодолеть пешком пару десятков километров, неся на своей спине 10-30 килограмм чисто в физиологическом смысле очень непросто. Даже любой турист знает, что в походах следует первоочередное внимание обращать на вес и объем. Что касается воды, то она весит довольно много. В обычных условиях взрослый мужчина пьет 2,5 литров в день. А при физических нагрузках и в жарких условиях понадобится в два раза больше.
Тут на помощь приходит селедка. Физиологический аспект у этого явления будет такой. Соленую еду употребляют с той целью, чтобы в человеческом организме возник переизбыток соли, которая неминуемо будет выходить вместе с потом из-за жары и силовых нагрузок. Если ее будет мало, случится солевое голодание, которое, в свою очередь, приведет к жажде. Таким образом, военнослужащий будет пить и снова потеть.
Чтобы как-то прервать этот замкнутый круг, перед физическими нагрузками следует употребить абсолютно любой продукт с избытком соли. В данном случае хорошо подойдут огурцы, соленые мясо или рыба, а на худой конец – ложка обычной соли, разведенная в воде.
Но, конечно, есть селедку более приятно. Учитывая, что в ней содержится большое количество белка и микроэлементов, что она недорого стоит, мало весит и сохраняет свои качества на долгое время, она стала одним из главных продуктов питания еще в русской императорской армии. И в других странах ее тоже ценили. История шведского национального блюда сюрстрёмминг началась с селедки, заквашенной для военных целей.
Россия всегда расширялась на запад и на юг, где находились значительные степные просторы, для которых, в отличие от средней полосы, был характерен засушливый климат. По этой причине еще в петровской армии перед началом похода солдатам давали селедку, кусок хлеба и немного воды. Если после употребления этого выдержать первую жажду, то можно будет маршировать целый день.
Тот же самый рецепт был хорошо известен монгольским народам, которым приходилось воевать, мигрировать, да и просто жить в тех же условиях. Не случайно калмыки пьют свой традиционный соленый чай. А они очень хорошо представляют, как важно сохранять водную дисциплину в степи. Такой напиток на очень значительное время утоляет жажду.
Кстати, селедкой по тем же причинам кормят зэков перед этапированием. Поить каждые полчаса большие группы людей в дорожных условиях неудобно, а в случае перевоза матерых уголовников – и опасно. Поэтому соленая еда на какое-то время позволяет избежать многих проблем.
Кстати, помимо селедки, чтобы не пить, спецназовцы еще едят мармелад, чтобы не ходить в кусты. Пектин и иные вещества, которые содержатся в нем, являются хорошим закрепляющим средством. Если съесть даже самую малость, тебе очень долго не захочется в туалет. Когда отряд из-за зова природы отряд каждые полчаса вынужден останавливаться, это может помешать выполнению боевой задачи. А желание облегчиться во время боя вообще смерти подобно.