Доброго времени суток! Немного расскажу про новую работу. Моя новая работа немного легче прежней, но только немного.
Кормлю 60- 80 человек, очень устают ноги. Целый день на ногах. Сейчас я работаю 7 утра до 7 вечера, нас двое поваров. Первый повар приходит очень рано. Она говорит, что к 4:30 утра приезжает, но я, честно говоря не верю. Ездит она на такси, у нее договоренность, работает она очень давно и график у нее с 5 утра до 5 вечера, но она раньше приходит.
Здоровье не позволяет ей работать и она работает до мая месяца и увольняется.
Кажется что трудного каши наварить или суп, но не все так просто. Ранний подъем горячий цех, тяжести и целый день на ногах с возрастом здоровья не прибавляют.
Во общем с мая месяца я встаю на ее место и должна буду работать с 5 утра до 5 вечера. Не знаю смогу ли я так рано приходить?! На такси ездить я не собираюсь(дорого) первый автобус по этому маршруту начинает ходить только 6:20 утра. Пешком можно, но далековато, а зимой и страшно темно.
Ой, вперед я что-то забежала. Сейчас будет по теплее и я собираюсь на велосипеде ездить, вот только ранний подъем меня очень пугает, боюсь не смогу так рано вставать. Еще новый повар должна прийти, но она на мое место. Я буду главным поваром, вот такие правила. Конечно я могу отказаться и остаться в своем графике, но тогда я всегда останусь на втором плане, а я этого не хочу. Ладно у меня еще апрель в запасе, всему свое время.
Как вы понимаете у нас две смены и я с другой сменой не знакома. Так вот решили они прийти воскресенье со мной знакомиться и я для них приготовила торт"Прага" и пирожные картошка.
Пирожных получилось много и я их еще продала. Похвастаюсь у меня есть постоянная клиентка и она пока скупает мою продукцию, правда я и цену не завышаю. А зачем? Это же не на заказ, а мою желание приготовить.
Торт и пирожные я принесла, а знакомство не состоялось. Не смогли они прийти, но ничего в другой раз и я еще что-нибудь приготовлю. Мне самой интересно, что у меня получается.
Мои изделия не пропали, нас на работе шестеро-деет. сестра, зав. производства, кладовщик, кухон. работник и два повара, так что мои кулинарные шедевры оценили высоко.
Я сама попробовала торт, очень вкусно и почему я его раньше не готовила?!
Сейчас по плану научится делать Зефир и Меренговый рулет.
В Зефире самое главное это правильно сварить сироп. Пока мне это не удалось. Меренги я умею делать, а вот рулет ни разу не готовила. Там трудности в температурном режиме, мне так кажется, но буду пробовать. Еще хочу попробовать приготовить торт "Молочная девочка" очень много про него слышала, но не делала.
А у вас есть любимый торт? Какие крема вам нравятся? Пишите в комментариях, мне будет интересно почитать.
Но вроде я вам все рассказала, пойду заниматься домашними делами.
Спасибо за внимание! Всем добра!