Здравствуйте, друзья!
Любая настойка на самогоне делается под себя, берется именно тот ингредиент, вкус которого хочется почувствовать в своём напитке. Травы, коренья, семена и многое другое в сушённом виде найти не проблема в любое время года, а вот с ягодами и фруктами ситуация иная. Как бы не пытались сушить и замораживать вкус свежего фрукта или ягоды передать сложно. Но выход есть! Сублимированные фрукты и ягоды.
Такие сублимированные ягоды и фрукты продаются разные, можно взять манго, ананас, дыня, яблоко, смородина, малина, клубника и многое другое.
Я купил сублимированную клубнику и решил приготовить из неё настойку.
Будет два варианта.
1- 0,5 литра самогона 40% и 1 гр. сублимированной клубники
2- 0,5 литра самогона 40% и 3 гр. сублимированной клубники
Смешал и убрал в темное место на 2 дня
Вот что получилось.
Профильтровал и перелил в бутылки, убрал на день в холодильник.
Как видите там, где был всего 1 гр. сублимированной клубники настойка более светлая. На запах клубника ели-ели ощущается, где то отголоски а не запах. На вкус тоже, что-то ягодное прослеживается, а что именно трудно разобрать.
Второй вариант мне понравился больше. Во-первых цвет более приятный. Во-вторых запах...клубника прослеживается чётко, очень приятный аромат. И вкус соответствующий, очень приятный, на выдохе приятный клубничный вкус, который держится во рту довольно продолжительное время.
Советую попробовать настойку на сублимированных ягодах или фруктах. Выбирайте вкус который нравится вам и делайте.