Эта выпечка для тех кто любит лимоны и все, что с ними связано, а также сочетание кислого и сладкого. В разы проще чем лимонные тарталетки, но не менее вкусно.
Ингредиенты:
Основа:
150 гр - Мука пшеничная
100 гр - Масло сливочное
40 гр - Сахарная пудра
Начинка:
3 шт - Яйца куриные
3 шт - Лимон
150 гр - Сахар
60 гр - Мука пшеничная
Процесс:
1. Сначала приготовим основу, для этого муку смешиваем с сахарной пудрой и цедрой лимона, добавляем растопленное масло и перетираем руками в крошку
2. Подходящую форму застилаем пергаментом, высыпаем крошку и ровненько распределяем, отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до зарумянивания, вынимаем из духовки и даем остыть
3. Пока готовим начинку. Из лимонов выдавливаем сок и смешиваем его с яйцами, взбиваем вилочкой, а затем перетираем через сито, чтобы убрать плотные части яичного белка
4. В отдельной емкости смешиваем сахар с мукой и добавляем туда яично-лимонную смесь, хорошенько перемешиваем
5. Выливаем начинку на остывшую основу и снова отправляем в духовку на 30-35 мин, начинка должна схватиться
6. Десерт необходимо полностью охладить и затем нарезать на квадратики
7. При подаче при желании можно посыпать сахарной пудрой.