Грибной аромат, сочное мясо и нежный картофель. Что может быть лучше этого сочетания? Рецепт блюда подойдет и для ужина и на обед. Эти зразу смогут украсить даже праздничный стол и порадовать своим вкусом гостей.
Ингредиенты:
- Картофель — 1кг
- Фарш — 400гр
- Яйцо — 1шт
- Мука — 5ст.л
- Грибы — 100гр
- Лук — 1шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Специи — по вкусу
Способ приготовления: В отличие от первых рецептов, мы не будем варить картофель в мундирах. Промываем клубни, счищаем кожуру, режем произвольными кусочками и варим как на обычное пюре. Остужаем до комнатной температуры. Разминаем кусочки, добавляем яйцо и муку, тщательно перемешиваем.
Чистим лук и несколько зубчиков чеснока, перебиваем их в блендере в кашицу. Грибы нарежем небольшим кубиком. Разогреваем сковороду с растительным маслом и начинаем обжаривать фарш. Затем добавляем грибы, специи и перебитый лук с чесноком.
Мешаем, чтобы ингредиенты равномерно распределились между собой. Тушим 10 минут. Готовую начинку перекладываем в отдельную тарелку.
Если вы хотите, чтобы начинка была более мелкой и однородной измельчите ее при помощи блендера.
Теперь приступаем к лепке зраз. Берем в руки небольшое количество картофельного теста, разминаем. В центр кладем небольшое количество фарша и защипываем края. Чтобы пюре не липло к рукам, присыпьте ладони мукой.
Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
После обжарки оставьте на некоторое время зразы на бумажной салфетке, она впитает излишки масла.