Благодаря совместной слаженной работе сотрудники рыбного хозяйства в Ленобласти получили первые килограммы черной икры.
На «АкваФерме» под Гатчиной прошла официальная первая «дойка» самок осетра. Точный прокол, желобок и четкие действия работников позволили «надоить» 10 килограммов деликатеса. Это икра от представительниц рода из Ленобласти. Они были выращены в Тяглино, стадо проживает там на протяжении пяти лет. По словам главы фермерского хозяйства Антона Алексеева, продукт получился достойный и очень хорошего качества.
Дебютная партия черной икры рыборазводческого предприятия в продажу не поступит. По сообщению от главного фермера, частично ее намерены презентовать в качестве подарков. Также планируется преподнести угощение родным и близким. Последующие «надои» после проведения необходимой обработки уже будут упакованы в небольшие баночки. Впоследствии готовый продукт направят на прилавки розничной сети фермы и к партнерам.
По предварительным данным, 100-граммовая банка икры будет стоить около 3500 рублей. Точную сумму фермер пока не назвал, ведь еще нужно определиться с тарой и некоторыми другими организационными моментами. Однако на официальном сайте хозяйства товар уже выставлен на продажу по цене 4200 рублей за тот же объем.
Ранее ПЕТЕРБУРГ ПРЕСС писал, что производство чёрной икры появится в Ленинградской области.