Порой мне кажется, что сколько у меня подписчиков - столько и рецептов приготовления овсяноблина. У каждого не только свой рецепт и свои ингредиенты, но и своя технология. Оно и понятно, овсяноблин - и правда, полезный, сбалансированный и удобный формат завтрака на каждый день.
Расскажу вам сегодня о новом способе приготовления овсяноблина, который точно приживется в моем рационе. Раньше я делала просто: заваривала монастырский геркулес для каши и смешивала с 2 яйцами, потом на сковородке под крышкой жарила на небольшом огне с обеих сторон. Переворачивала с помощью тарелки, потому что овсяноблин - создание нежное.
С этим овсяноблином танцев будет чуть побольше, НО! Все эти танцы предварительные, чтобы утром вы могли максимально быстро приготовить свой завтрак.
Ингредиенты на 1 порцию
Геркулес монастырский 30 г
Ряженка 100 г
Яйцо СО 2 штуки
Грибной припёк 50 г
Для припёка:
Вешенки 225 г
Шампиньоны 330 г
Масло топлёное 20 г
Приготовление
1. Приготовьте грибы. Промойте и обсушите свежие вешенки и шампиньоны (можно взять 1 вид, конечно). Мелко порежьте и обжарьте на топлёном масле до золотистой корочки (выкладывайте грибы в 1 слой, тогда они будут жариться, а не тушиться в собственном соку).
Помните, фрагмент из фильма "Джули и Джулия"? "Дайте грибам дышать... что это значит?" А это как раз и значит, что не надо их класть в сковородку все разом, лучше обжарить порционно, тем более, что жарятся они быстро.
Ваш грибной припёк готов. Из указанного количества у меня получилось 335 г готовой грибной смеси.
2. Залейте на ночь геркулес ряженкой и поставьте в холодильник. Геркулес разбухнет, но сохранит интересную текстуру, которую вы будете чувствовать во время еды.
3. Утром смешайте геркулес в ряженке с яйцами.
4. Отмерьте порцию грибов и выложите на сковороду - в них есть топлёное масло, поэтому больше масла добавлять не нужно. Разогрейте.
5. Влейте в сковороду смесь для овсяноблина, уменьшите нагрев и накройте крышкой. Когда верх схватится, переверните овсяноблин с помощью тарелки - аккуратно снимите блин на тарелку, накройте тарелку сковородой, резко переверните и верните блин на сковороду другой стороной. Накройте крышкой и готовьте еще пару минут - с этой стороны всё прожарится быстрее.
6. Подавайте горячий овсяноблин с чем душе (и пузику) угодно: паштет, сыр, слабосоленая рыбка, риет из гобуши, ломтик ветчины из индейки, куриный рулет, овощи - потому что грибы сочетаются практически с любыми продуктами.
Калорийность 1 порции
Калории 373 ккал
Белки 22.83 г
Жиры 19.54 г
Углеводы 25.77 г
У меня такой блин был с паштетом, который добавил еще 150 ккал, 11.8 г белка, 10.3 г жиров и 3.1 г углеводов - очень сбалансированный и вкусный завтрак 😊☕
Если вы дочитали до конца, предлагаю подписаться на мой канал и оставаться🥰 - у меня тут есть:
РЕЦЕПТЫ (посмотреть ВСЕ рецепты)
FODMAP (посмотреть ВСЕ материалы)
Итоги похудения + недельное меню (посмотреть ВСЕ меню)
Нутрициология (посмотреть ВСЕ статьи)
И интересные статьи (посмотреть ВСЕ статьи)