Микрозелень (микрогрин) - это то, что так полезно (особенно весной) нашему организму. Это кладезь натуральных, хорошо усваиваемых витаминов и минералов. Добавляем в любые блюда в сыром виде и наслаждаемся трапезой, собой и жизнью)
А теперь подробнее.
Микрозелень (микрогрин) — это ростки съедобных растений, трав и овощей длиной до 2-10 см. От проростков отличается тем, что есть стебелёк. Наиболее популярны кольраби, брокколи, редис, руккола, кресс-салат, горчица, шпинат, пак-чой (разновидность пекинской капусты), злаки, амарант, нут, подсолнечник, базилик.
Польза микрозелени в том, что в ней содержится максимальное количество витаминов (особенно С, В, Е, К), минералов (калий, кальций, фосфор, сера, магний, железо, йод), пигментов-каротиноидов (в некоторых видах их больше, чем в моркови), растительных белков, хлорофилла и эфирных масел.
В микрозелени содержится в десятки раз больше полезных веществ, чем уже в полностью созревших овощах и зелени.
Например, в краснокочанной микрокапусте витамина Е содержится в 40 раз больше, чем во взрослом овоще, а витамина С в 6 раз.
В сутки достаточно всего 30-50 г микрозелени. Если ежедневно употреблять в таком количестве микрозелень, то повысится работоспособность организма, стрессоустойчивость, выносливость, повышается иммунная защита, улучшается самочувствие, замедляются процессы старения, усиливается детоксикация.
Употреблять в пищу микрозелень лучше в сыром виде, можно добавлять в любые блюда (супы, салаты, каши, смузи и т.д.).
Весной у нашего организма обычно витаминно-минеральный дефицит. Поэтому, многие болеют, нет сил и энергии, трудно сосредоточиться, встал - уже устал, нет настроения и прочие недомогания.
И прекрасный витаминно-минеральный комплекс, причём в самом натуральном виде, который очень хорошо усваивается организмом - это именно микрозелень.
Как привести себя в порядок к лету?
Наладить питание: сбалансированный рацион (белки, жиры, углеводы), режим питания, витамины-минералы в виде микрозелени в любые блюда, адекватная физическая нагрузка, прогулки на свежем воздухе, замечать прекрасное, делать любимое, создавать полезное и красивое для себя и для других, качественный полноценный ночной сон.
А ещё помнить, что вкусно - это: мясо, морепродукты, овощи, яйца, крупы, зелень, орехи и немного фруктов.
Пробовали уже микрозелень?
