Castello di Ama – одно из моих любимых хозяйств в Тоскане, которое прославилось своими винами Gran Selezione, но и «супертоскана» не менее интересное. У хозяйства во владении 75 га виноградников в зоне Кьянти Классико: Bellavista, San Lorenzo, La Casuccia и Montebuoni, на высотах от 420 до 527 м. над уровнем моря.
Пробуем Haiku Castello di Ama 2017 года.
Ассамбляж сортов: санджовезе 50%, каберне фран 25% и мерло 25% с отдельного виноградника Montebuoni (14,7 га). Ферментация в стали на собственных дрожжах с проведением ЯМБ. Выдержка 12 месяцев в барриках, а затем, вина отдыхают в погребах ещё 12 месяцев перед продажей.
Haiku – выпускается с 2009 года, и названо в честь традиционного жанра японской лирической поэзии, которое представляет собой короткие стишки, передавая тем самым глубину мысли, естества и единение с природой, что и свойственно этим винам.
Цвет – рубиновый, блестящий, переливающийся кирпичным отливом.
Букет обладает довольно ощутимой интенсивностью фруктового букета на фоне специй и леса. Красная вишня, красная смородина, красная слива в спелом виде, постепенно переходящем в тон варенья. Второй волной отчётливы оттенки сосны, кедра, дуба, почки красной смородины и сигарной коробки. Обрамляет букет солидный набор оттенков, напоминающий собой палитру, свойственную аристократичным винам: табак, лакрица, гвоздика, ментол, бальзамические травы, анис и графитная стружка. Букет – молодой, но уже способный многое поведать и доставить отличные впечатления.
Во вкусе среднее тело с уровнем алкоголя 13,5%, но с очевидным стремлением к полноте и насыщенности. Высокий танин и кислотность добавят структуры, которая и без того солидная. Текстура ещё шершавит молодым, мелкозернистым танином, льющаяся. Баланс – очень хороший, несмотря на молодость. Всё сложено гармонично.
Финиш обладает остаточным танином, вяжущим и обволакивающим. Согревает. Длительный, фруктовый.
Что 2016, что 2017 год оказались очень впечатляющими. Каждый раз, когда я открываю эти вина, я получаю отличные впечатления, а наши гости расплываются в улыбках, когда пробуют эти вина в сочетании со стейком. Потенциал легко превышает 10 лет. Рекомендуется аэрация и декантация перед подачей. Цена в магазине от 12 000 р.
Wine Spectator – 93 балла. Raffaele Vecchione – 93 балла. Vinum Wine Magazine – 17/20 баллов.