Нежный вкусный бисквитный пирог с яблоками простой в приготовлении. Вообще этот рецепт я взяла из маминой советской кулинарной книги и со временем модернизировала. Самое главное в приготовлении хорошенько взбить белки. Сейчас подробно всё расскажу.
Ингредиенты:
- 6 яиц
- 1 стакан муки
- 0.5 стакана сахара
- щепотка соли
- цимонный сок и лимонная цедра
- разрыхлитель
- ванилин
- 3 -4 яблока
Приготовление:
Сразу ставим духовку на 180 градусов, пусть разогревается.
Чистим яблоки 🍎 . Режем их тонкими дольками. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и посыпаем манкой. Выкладываем 1/3 всех яблок на дно формы.
Белки отделяем от желтков.
К желткам высыпаем 1/4 стакана сахара и растираем до светло-желтой пены.
Белки взбиваем с щепоткой соли и чайной ложкой лимонного сока несколько минут до стойких пиков, затем досыпаем оставшиеся 1/4 стакана сахара и взбиваем еще немножко.
Затем к желткам добавляем 1/3 от взбитых белков, 1/2 стакана муки, 1 ч л разрыхлителя, ванилин и аккуратно размешиваем, чтобы не осели белки.
Опять добавляем половину от оставшихся белков и половину оставшейся муки и замешиваем. И затем третью часть. В несколько приемов добавлять удобнее чтобы не осели белки.
В форму на яблоки выкладываем половину теста и выкладываем половину оставшихся долек. Затем выкладываем вторую половину теста и оставшиеся яблоки сверху.
Ставлю в духовку на 180 градусов на 23 минуты.
Готовность проверяем спичкой или зубочисткой, если она останется сухая значит пирог пропекся.
Приятного аппетита!
P.s. Подписывайтесь, ставьте лайки пишите комментарии, как вам пирог? Всех обнимаю 😻