Морозить? Или не морозить?
С появлением детей я поняла, что каждодневная готовка очень утомляет. Детям нужно сбалансированное питание и полноценные обеды с супом, основным блюдом и гарниром.
Каждый день варить суп - это большая трата времени и не имеет особого смысла так как дети не всегда этот суп хотят (даже если соглашаются его есть). Получается перевод продуктов.
Спустя какое-то время я поняла, что можно готовить 1 раз в месяц основные блюда и замораживать их. Так я пришла к теме заморозки полуфабрикатов.
Теперь я замораживаю блюда не только для детей, но и некоторые блюда для себя и мужа.
Расскажу что я морожу и как ниже. Вдруг кто-то тоже вдохновится и упростит себе жизнь.
Продукты
Первое, это конечно ягоды и овощи.
Летом я покупаю ягоды на рынке, промываю и замораживаю в специальных пакетах для заморозки.
Аналогично поступаю с брокколи, цветной капустой и картофелем (для домашней картошки фри)
Зимой, когда ягоды не купить и заморозка опустела у меня всегда лежит покупная мороженая вишня, клубника и клюква. Удобно варить компоты и морсы.
Полуфабрикаты для детей
Дети у меня привереды в еде и консерваторы. Поэтому спрогнозировать выбор не сложно - выбор очень ограничен.
Я замораживаю куриные шницели, колобки с рисом, котлетки без панировки (для приготовления на пару), котлетки в панировочных сухарях (для жарки или запекания) и рыбные котлетки.
Также, я замораживаю бульон порционно. Я использую пакетики для заморозки грудного молока.
Получается одна порция на 1 раз. Даже если ребенок откажется от супа не так обидно будет выливать.
Кроме того, бульон можно использовать для приготовления других супов или он может понадобится для каких-то основных блюд.
Полуфабрикаты для всей семьи
После опыта заморозки для детей, я стала замораживать лазанью и запеканки.
Я использую одноразовые формы и готовлю непосредственно в них. Перед заморозкой я не запекаю ничего. Морожу в сыром виде. А когда нужно быстро приготовить что-то, просто использую духовку на 10 минут дольше, чтобы блюдо оттаяло и приготовилось.
По опыту заморозки больше года, могу смело заявить, что на вкус блюд никак не влияет, а на облегчение ежедневной рутины очень!
Ставьте лайк, если было полезно.
Напишите, пожалуйста, вы делаете заморозки? Что морозите?
Ваша Жруша Кутуша ♡