Люсетт мечтала о своём доме. На старте она имела: четырёх детей (потом и пятый не заставил себя ждать), мужчин не на постоянной основе, социальное жильё, минимальную зарплату. Последняя переменная – от того, что сбежала из дома в 16 лет (бросив и школу) с самым красивым и хулиганистым парнем своей бельгийской деревни. Он заставлял её сидеть дома и рожать детей одного за другим. Чем это закончилось, а это закончилось эпически, - отдельная история. Но сказалось в дальнейшем - работу с приличной зарплатой получить Люсетт не могла, поэтому всю жизнь служила наборщицей текстов на машинке, и только на пике, уже в самом конце своей карьеры, стала секретарём.
Итак, чтобы в этих обстоятельствах накопить на первоначальный взнос за ипотеку, вся семья (мама и четверо деток) около четырёх лет – если Люсетт решила, ничто её не остановит, - экономила на всём, на чём было можно и на чём нельзя.
Шесть дней в неделю - самые дешевые спагетти, самые дешёвые творог, сыр, сок – ну и так далее. Надо отдать должное изобретательности Люсетт, каждый день к спагетти она подавала какой-то новый соус. А на седьмой день устраивала пир, если это так можно было назвать, конечно. Дети были счастливы.
С тех самых времён мой муж усвоил, как отче наш, правило треугольника: баланс белков, углеводов и овощей\фруктов.
То, о чём теперь пишут книги и называют "правильной тарелкой".
«Как дома!» - говорит он, довольный, предлагая на ужин стейк (или купаты), пюре (или фри) и компот (салат или стручковую фасоль). С компотом осторожнее. Это не то, о чём вы подумали.
Компот по-бельгийски – это порезанные на кубики яблоки, припущенные в сотейнике до лёгкой разморенности, с сохранением формы кубика, то есть не до пюре. Никакого сахара, приправ, специй – ни в коем случае! Просто чуть припущенные яблоки. Идеальное сочетание с мясом и картофелем, сами попробуйте.
Заканчивая историю с домом. Люсетт добилась своего - ей дали ипотеку, она купила дом.
Прошло 30 лет.
Выплатам по ипотеки не было конца. Люсетт вышла на пенсию. В 65 лет. (мужчины выходят в 67 лет) Её достало всё – дети, город, страна – всё! Она провернула аферу – всё законно, не волнуйтесь - покончила с ипотекой, продала дом и уехала от всех в другую страну.
«Моя жизнь, мои правила», - так говорит моя бельгийская свекровь Люсетт.