Рецепт этот очень простой, я его готовлю в охотку, когда лень заморачиваться и бюджет мал. Познакомилась я с ним, когда стала студенткой, стипендии маленькие, я жила с парнем, маленький ребёнок, вот так крутилась, готовила на стипендию))
Этот суп из СССР, сытный, без мяса, за копейки, вот так я кормила парня, бабушку и себя.
Рецепт:
На 2 л воды
Плавленый сырок Дружба или Карат 2 шт.
Картофель 9 шт.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Бич Пакет 1 шт.
Сосиски 1 пачка
Специи из БП
Соль, перец, зелень по вкусу и желанию
Сейчас плавленые сырки я беру самые дешевые разовые))В основном это-"Дружба", "Карат" или "Орбита".
Сейчас многие покупают плавленый сыр в ванночках, но это не то совсем!!((Похоже, но не то.((
Итак, для начала в воду надо покрошить картошку — не обязательно кубиками или соломкой, можно накромсать произвольно, особо неважно как. Когда картошка закипит, снять пену и опустить в воду мелконарезанные сосиски.
Параллельно трём на крупной тёрке морковку и режем кубиками луковицу, обжариваем их на растительном масле.
Когда картошка сварилась (это минут через 20), опускаем в него зажарку и БП и кипятим еще 5 минут. Сыр добавлять как раз на этом этапе-тёртый на терке(кроме сливочного).
Потом останется только попробовать на соль, подсолить, если нужно — это зависит от вида сыра, но я обычно подсаливаю, и добавить зелень. Я люблю укроп, но в этот раз у меня не было.((
Суп готов! По желанию можно добавить ещё овощей: зелёный горошек, стручковая фасоль, брюссельская или цветная капуста, брокколи, кабачок.
Кто любит можно болгарский перец или помидоры.
Все вышеперечисленные овощи можно добавлять как смесью, так и по отдельности — что есть в наличии. В суп их забрасываем перед зажаркой и даем бульону закипеть. Капуста, горошек и фасоль как правило перед заморозкой уже отварены, а кабачок нежный и быстроприготовляемый сам по себе, пяти минут кипения им вполне хватает для доведения до готовности.
Этот супчик — один из самых любимых в нашей семье, но готовлю его редко и по немногу, чтобы не надоедал))
Приятного аппетита!