Хотите приготовить вкусное и полезное для здоровья блюдо? Сегодня мы расскажем рецепт супа с фрикадельками из индейки, шпинатом и итальянской пастой орзо. Нам понадобится...
Ингредиенты:
Для фрикаделек:
- 500г фарша из индейки
- 2 ломтика белого хлеба или 1 мягкая булочка
- 1/4 стакана ( 60 мл ) цельного или нежирного молока
- 1 крупное яйцо
- 1/4 стакана ( 32 г ) тертого сыра пармезан
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
- 2 столовые ложки оливкового масла
Для супа:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 стебля сельдерея
- 3 средние моркови
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 8 чашек ( 2000 мл ) куриного бульона
- 1/2 стакана ( 70 г ) пасты орзо
- Молодой шпинат
- 1 стакан ( 128 г ) тертого пармезана для подачи
Рецепт:
1. Приготовьте фарш для фрикаделек
Нарвите хлеб или булочку на небольшие кусочки. В миске смешайте хлеб или булочку, молоко, яйцо, пармезан, индейку, соль, перец и петрушку. Перемешайте смесь, пока она хорошо не перемешается
2. Сформируйте фрикадельки
Влажными руками сформируйте из 2 чайных ложек смеси небольшие фрикадельки размером с грецкий орех. Повторите, сделав всего 25-30 фрикаделек
3. Подрумяньте фрикадельки
В сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Когда оно станет горячим, добавьте половину фрикаделек и готовьте в течение 3 минут. Переверните и жарьте еще 2 минуты. Снимите со сковороды
Таким же образом обжарьте оставшиеся фрикадельки
4. Приготовьте суп
В суповой кастрюле разогрейте масло. Добавьте сельдерей, морковь, соль и перец. Готовьте, часто помешивая, 8 минут. Добавьте бульон и доведите до кипения. Добавьте фрикадельки и орзо. Доведите суп до кипения, уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой.
Варите на медленном огне в течение 15 минут, время от времени помешивая
5. Добавьте шпинат
Добавьте шпинат в суп и варите еще 2 минуты или пока он не завянет
6. Подавайте
Понравился рецепт? Ставьте лайк и подписывайтесь на канал, чтобы получать ещё больше рецептов!
Свежую индейку с доставкой на дом вы всегда можете заказать на сайте Мясное Трио ❤
ПО ПРОМОКОДУ «ДЗЕН15» СКИДКА 15% НА ПЕРВЫЙ ЗАКАЗ