Вы не знаете, насколько вкусной может быть овсянка, если вы ещё не делали этот кекс. Без муки/сахара/масла/заморских штук. Он шикарно вкусный.
А ещё удобно брать с собой.
Я его безумно люблю!
Ингредиенты:
200 гр овсяных хлопьев
200 гр творога (пачка пастообразного)
1 яйцо
250 мл кефира (у меня 2,5%)
100 гр сухофруктов
100 гр орехов и семечек (у меня арахис + семечки + кунжут)
корица по вкусу
1 гр ванилина
подсластитель (не много, тк сладко от сухофруктов.
У меня мёд 2 ст.л)
1/2 ч.л разрыхлителя
Приготовление:
Овсяные хлопья залить кефиром. Оставить на 10 мин, чтобы разбухли
Добавить яйцо, разрыхлитель, творог, мёд. Хорошо перемешать
Промыть сухофрукты, измельчить (кроме изюма), добавить в «тесто».
Крупные орехи измельчить (можно сложить орехи в мешочек и побить их скалкой).
Добавить в «тесто» орехи/семечки, корицу, ванилин. Тщательно перемешать
Выложить тесто в форму для запекания (либо кекса, либо пирога) и запекать в разогретой духовке до 180 градусов около 40 минут.
Готовому кексу дать остыть.
Приятного аппетита!
