Ингредиенты:
1.слоёное тесто
2.3 яйца
3.150 гр.сахара
4.30мл.воды
5.лимонный сок 1ч. л.
Приготовление:
Распоковать и разморозить при комнатной температуре слоёное бездрожжевое тесто. Затем раскатать тесто, нарезать на полоски шириной 2-3см накрутить полоски теста по спирали на бумажные или металлические конусы для трубочек. Выпекать в разогретой духовке 15-20мин.
Крем:в сотейник или в маленькую кастрюльку всыпать сахар и налить 50мл воды, не перемешивая поставить варить сироп. Пока кипит сироп на медленном огне, взбиваем белки от 3 яиц до плотности. Сироп варим до среднего шарика вливаем сироп тонкой струйкой постоянно взбивая белки, продолжаем взбивать 5-7минут. Доводим состояние крема до крепких пиков.
Начиняем готовые трубочки кремом.
Приятного аппетита!
