Найти тему
Мозаика нашей жизни

Ванильно-лимонные капкейки с апельсиновым курдом и кремом чиз

Классные, ароматные капкейки! На 20 штук понадобится:

Тесто: 

- сливочное масло 82,5% - 180 г

- сахар - 180 г

- ванильный сахар - 25 г

- яйца - 4 шт

- молоко - 90 г

- мука - 315 г

- разрыхлитель - 1,5 ч.л.

- ваниль - по вкусу

- цедра одного большого лимона

Готовим:

Все продукты берем комнатной температуры.

Мягкое масло взбиваем с сахаром до пышной, светлой массы. Затем - по одному - вводим яйца. 

Муку и разрыхлитель просеиваем, смешиваем и, попеременно с молоком, начинам добавлять в масляную смесь.

Туда же отправляем цедру лимона и ваниль. 

Капсулы для капкейков заполняем примерно до половины - у меня по 55 г.

Выпекаем при t175° минут 20-25 до светло-золотистого цвета. Остужаем и оставляем на стабилизацию.

Затем вырезаем серединку (плунжиром, либо ножом), заполняем любой начинкой. Я обычно делаю это на следующий, после выпечки, день.

У меня начинка - вкусный апельсиновый курд

Апельсиновый курд
Мозаика нашей жизни24 марта 2023

Сверху украшаем любимым кремом: рецепт смотри здесь - очень удачный

Вкуснейший крем-чиз для капкейков и не только
Мозаика нашей жизни25 марта 2022

Несу в подарок
Несу в подарок

Готовим вкусные десерты