Ингредиенты:
-Яблоки- 4-5 шт
-Мука- 160г
-Яйцо- 4шт
-Сахар-250(160гр тесто + 90гр к начинки)
-Соль -1 щепотка
-Масло сливочное-70гр
Приготовление:
- Яйца взбиваем с сахаром и с солью в светлую густую массу . Яблоки разрезают на две части и очищают от сердцевин . Нарезают на слайсы . Чтобы вкус шарлотки был вкуснее можно яблоки потушить с сахаром и с маслом сливочным , до растворения сахара.
-Муку частями просеивать в яично-сахарную смесь и аккуратно перемешивать лопаткой движениями снизу вверх. С бисквитным тестом нужно работать осторожно, чтобы сохранить по максимуму его воздушность.
В тесто можно добавить 1 столовую ложку сливочного масла чтобы тесто было более влажным .
-Форму (диаметр - 22 см) выстелить пергаментом или смазать сливочным маслом, выложить наши потушеные яблоки и сверху выложить наше тесто .
-Выпекаем шарлотку при температуре 180 градусов в течение 20-30 минут , готовность можно проверить деревянной шпажкой ,если шпажка сухая то пирог готов