Не все любят карасей из-за большого количества костей. Я раскрою секрет как приготовить карасей практически без костей.
Рыбу почистить, помыть и нашинковать (сделать тонкие надрезы с двух сторон, не прорезая рыбу. Надрезы делаем до хребта). Тогда мелкие кости перерезаются и при еде не чувствуются.
Далее рыбу посолить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон.
А у Вас есть секреты приготовления карасей?
