В своих статьях я уже рассказывала про то, как делаю закупки на неделю примерно на 2000 рублей. Это около 300 рублей в день на двоих. Также уже есть несколько статей про планирование меню. В конце оставлю ссылки.
Чаще всего меню на неделю строится из того, что есть в морозилке и остатков продуктов с прошлой закупки. Это база, основа, чтобы все, что было куплено за деньги, ушло в пищу, а не в мусорное ведро.
То, что есть в морозилке, можно посмотреть в списке👇
На прошлой неделе ещё заморозила две порции тефтелей и две порции творожной запеканки.
Покажу как я составляю меню на примере предстоящей недели. То, что есть в холодильнике - видно невооружённым глазом. У меня лежит кусочек капусты, осталась сметана - сегодня будет ленивый у голубец. Осталось молоко, лежит чёрный банан, есть масло - будет банановый пирог. И далее в таком духе🙂
Вчера я заезжала на Хлебозавод. Наверно, единственное из многих предприятий, которое осталось у нас работать. Хлеб возят по всей Брянской области, много разных видов хлеба производят, но у нас мало что остаётся, всё на продажу идёт в другие города.
Вкусный и полезный хлеб 🍞 Здравушка или с курагой сложно поймать, купила вчера бородинский и рулет с яблоками. Там же взяла свиную вырезку, но не свежее мясо, а готовое. Несмотря на то, что колбасу я не люблю и не покупаю (только иногда варёную), эта вырезка очень вкусная, на корпоративе ела, понравилась). Хотя внимательно изучив этикетку, поняла, что больше брать не буду. Глутамат натрия видимо и даёт тот вкус, который мне понравился.😟
Вот и напросились завтраки как минимум на ближайшие три дня. Это бутерброды - хлеб, балык, к ним можно купить листья салата, творожный сыр, огурец. Или твёрдый сыр. Так и начинает выстраиваться меню 🙂 Записываю, что нужно купить. Дальше завтраки до конца недели - омлеты, творог. Снова пишу, что нужно купить (творог, яйца, молоко).
Затем перехожу к обедам. На первые три дня приготовлю тушеный картофель со свининой. Мама перебирала свою морозилку, "откопала" ещё полкурицы. На днях заберу и приготовлю суп с курочкой.
На полдники могу ничего не есть, если на работе или взять с собой фрукт. Могу дома попить кофе с сыром или пирогом, иногда покупаю сырки, йогурты, но чаще дочке.
Далее - ужины. Уже есть от чего оттолкнуться. Подсмотрела у одного блогера как запечь ленивый голубец. Рис сварила, фарша как раз у меня около 300 г оставалось, выложила размораживать. Капусты тоже осталось немного. Сметана есть. На два ужина точно хватит.
Давно хотела приготовить лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи. Как раз курица и грибы уже есть. Нужно купить брокколи, сливки и сыр. Его можно и на ужин, а к нему салатик, и на завтрак можно, и на работу взять.
На один из ужинов нужно купить рыбу. Можно запечь скумбрию.Если купить большую, то и на 2 ужина получится. Помидоры есть, нужен ещё лимон.
Пару ужинов можно сделать из того, что есть, например, к картофельному пюре или гречке, макаронам, порезать свиную вырезку и пожарить яйца.
Сейчас я открыла консервированные овощи - огурцы и помидоры, но на несколько ужинов делаю салат, например, за основу беру зелень или пекинскую капусту, а туда уже добавляю другие продукты. В другие дни просто могу порезать огурчик, перчик к основному блюду. На этой неделе хочу сделать салат из пекинской капусты, тунца, яиц, огурца и заправить греческим йогуртом.
Далее добавляю в список покупок стандартный набор продуктов, которые покупаю каждую неделю, например, молоко, сыр, яйца, овощи, фрукты, если эти продукты ещё не записаны. Смотрю, закончилось ли что-то из бакалеи. Не всегда пишу, иногда просто держу блюда и продукты для них в голове. Но лучше писать, и голову от лишних мыслей освободить, и нагляднее, конечно, виднее. 🙂
Записывая, можно спланировать примерную стоимость закупки. В голове сложнее. Если укладываюсь в 2000 и остаётся ещё несколько свободных сотен, то можно докупить что-то в запас. Если не укладываюсь, но всё нужное, тогда выхожу за пределы 2000. Иногда смотрю, что можно в этот раз не покупать.
Вот примерно так и строю меню на неделю. Потом распределяю всё по дням с учётом своей загруженности. Есть дни, когда с работы прихожу позже - тогда желательно, чтобы ужин был готов. Готовку планирую на более свободные дни. Если распределила на дни и остался один день без блюда какого-то, то смотрю, что можно взять готового из морозилки. Для этого у меня есть список того, что хранится в морозилке. Например, суп готовлю на три дня. Потом делаю перерыв на день - и снова на 3 дня. В перерыв могу на этой неделе съесть замороженный рис с куриными желудочками или пельмени.
Сладостей у нас ещё много, ничего не буду покупать. А на прошлой неделе не получилось выделить время на печенье на минералке - попробую испечь на этой неделе.
Сладости👇
Самое главное правило - планировать с запасом. Я планирую ленивый голубец на 2 дня, но понимаю, что скорее всего он останется. Тогда я его или заморожу, или оставлю на третий день. Бывают ситуации, что кто-то приходит в гости, например, к дочери подруга зайдет и они вместе поужинают. Тогда на следующий день может не остаться одной запланированной порции. Я или новое блюдо приготовлю, или достану что-то из морозилки. Нет необходимости строго следовать меню. Оно примерное и вариативное.
А саму закупку на ближайшую неделю покажу в следующей статье и назову сумму, какая получилась на неделю.
Все закупки продуктов на неделю в этой подборке👇
Всем спасибо за внимание!💐 Буду благодарна за ваш 👍 Вам не сложно, а мне приятно🙂