- 1 кг. рыбы (в моем случае треска)
- соль
- 3 ст.л. муки
- растительное масло
- лимон
Рыбу чистим, потрошим, а затем промываем под проточной холодной водой. Черные пленки, которые придают рыбе горечь, убираем.
Рыбу солим с одной и с другой стороны. Можно посыпать перемолотыми специями для рыбы.
Каждый рыбной кусочек обмакиваем в муке.
Сковороду с маслом хорошо прогреваем.
Кусочки рыбы кладем на хорошо разогретую сковороду на небольшом расстоянии друг от друга. Не нужно стремиться вывалить в сковородку всю имеющуюся рыбу, лучше поджарить в несколько приемов.
Когда подрумянится одна сторона, переворачиваем рыбу. Вторая сторона жарится быстрее, чем первая. Не забываем это, иначе есть риск пересушить рыбу.
Перевернув рыбу добавляем сок лимона!(я режу лимон пополам и выдавливаю сок прям на сковороду)
Поджаренные кусочки рыбы выкладываем на салфетки или бумажное полотенце.
На гарнир можно сделать что угодно. Я люблю с овощным салатом и цветной капустой!
Приятного аппетита!