В ходе исследования были обнаружены самые древние свидетельства использования огня для приготовления пищи, датируемые 780 000 лет назад. Ученые считают, что умение готовить пищу было большим шагом в эволюции, поскольку это помогло ранним людям увеличить свой мозг
Если вы готовите еду на день Благодарения или просто пришли на праздник, вы являетесь частью долгой истории человечества - истории, которая старше нашего собственного вида.
По оценкам некоторых ученых, наши самые ранние родственники человека могли использовать огонь для приготовления пищи почти 2 миллиона лет назад, задолго до появления Homo sapiens.
А недавнее исследование показывает, что может быть самым ранним из известных свидетельств такого элементарного приготовления пищи: останки жареного карпа, приготовленного 780 000 лет назад.
Приготовление пищи означало для наших предков нечто большее, чем изменение образа жизни. Она помогла стимулировать нашу эволюцию, дала нам более крупный мозг, а позже стала центральным элементом праздничных ритуалов, которые объединяли сообщества.
"История эволюции человека оказалась историей того, что мы едим",
- сказал Мэтт Спонхеймер, антрополог из Университета Колорадо в Боулдере, изучавший рацион питания ранних предков человека.
Новое исследование, опубликованное в журнале Nature Ecology and Evolution, основано на материалах из Гешер Бенот Яаков в Израиле, водного объекта на берегу древнего озера.
Артефакты из этого района позволяют предположить, что здесь обитала община Homo erectus, вымершего вида ранних людей, которые ходили вертикально, объясняет ведущий автор Ирит Зохар из Тель-Авивского университета.
По словам Наамы Горен-Инбар, археолога из Еврейского университета Иерусалима, руководившей раскопками, за годы "копания в грязи" на этом месте исследователи изучили любопытную коллекцию останков рыб, особенно зубов.
Многие из них принадлежали нескольким видам крупных карповых, и они были собраны вокруг определенных мест на месте раскопок, где исследователи также обнаружили следы огня. Тестирование показало, что зубы подвергались воздействию высоких температур, но не сверхвысоких. Это говорит о том, что рыбу готовили на медленном огне, а не бросали прямо на костер, объяснил Зохар.
Собрав все эти доказательства вместе, авторы пришли к выводу, что эти родственники человека использовали огонь для приготовления пищи более трех четвертей миллиона лет назад. Это гораздо раньше, чем следующее древнейшее свидетельство приготовления пищи, которое показало, что люди каменного века ели обугленные коренья в Южной Африке.
Исследователи, как и многие их коллеги, считают, что приготовление пищи началось задолго до этого, хотя найти вещественные доказательства было непросто.
"Я уверен, что о более раннем случае будет сообщено в ближайшем будущем",
- написал в электронном письме автор исследования Исраэль Хершковиц из Тель-Авивского университета.
Отчасти это объясняется тем, что использование огня для приготовления пищи было ключевым шагом в эволюции человека.
Приготовление пищи облегчает организму переваривание и усвоение питательных веществ, объяснил Дэвид Браун, археолог из Университета Джорджа Вашингтона, не принимавший участия в исследовании.
Поэтому, когда первые люди научились готовить, у них появился доступ к большему количеству энергии, которую они могли использовать для питания своего большого мозга.
Исходя из того, как развивались мозг и тело предков человека, ученые предполагают, что навыки приготовления пищи появились около 2 миллионов лет назад.
"Если мы едим сырую пищу, то крупным приматам это сделать очень сложно",
- говорит Браун.
Те первые приготовленные блюда были далеки от сегодняшних ужинов с индейкой. И за много-много лет, прошедших между ними, люди начали, есть не только для пропитания, но и для общества.
В исследовании 2010 года ученые описали самые ранние свидетельства пиршества - специально приготовленной еды, которая собирала людей по случаю 12 000 лет назад в пещере в Израиле.
По словам Натали Манро, антрополога из Университета Коннектикута, возглавлявшей исследование, в пещере, служившей местом захоронения, были найдены останки одной конкретной женщины, которая, по всей видимости, была шаманом своей общины.
Судя по всему, ее люди устроили пир в честь ее смерти. Мунро и ее команда обнаружили на месте захоронения большое количество останков животных, в том числе черепах и дикого скота, чтобы создать сытный рацион.
По словам Манро, этот "первый пир" произошел в другой важный переходный момент в истории человечества, когда охотники-собиратели начали переходить к более постоянным условиям жизни.
По ее словам, собираясь для особых трапез, люди, возможно, создавали общину и снимали напряженность теперь, когда они были более или менее привязаны друг к другу.
И хотя типичный пир больше не включает в себя поедание черепашьего мяса в погребальных пещерах, Мунро говорит, что она по-прежнему видит многие из тех же функций - обмен информацией, установление связей, борьба за статус - в наших современных собраниях.
"Это то, что типично для человека",
- говорит Мунро.
"И увидеть первые свидетельства этого очень интересно".
Спасибо, что дочитали до конца! Если вам понравилась статья поделитесь заметкой с друзьями в социальные сети, Одноклассники, WhatsApp, Telegram или другие мессенджеры.
Подписывайтесь на мой канал и узнаете первыми, о свежих новостях. Буду рад вашему лайку, ведь ваша активность помогает продвижению публикаций.
У вас есть, чем поделиться, пишите в комментариях. (Продолжение следует)...